Viner Skåne Kullaberg - 2024 - 2024

Viniou Recensioner

Kullaberg Cuvée 2024 är ett vitt vin från Skåne i södra Sverige, framställt i en demi-sec-stil som antyder en diskret sötma. Eftersom detta är en cuvée från 2024, har vinet troligen skapats genom att blanda flera druvsorter som trivs väl i det nordiska klimatet, exempelvis Solaris, Siegerrebe och kanske Kerner, vilka ofta återfinns i skånska vingårdar. Vinifieringen i Kullabergs vingård fokuserar på att framhäva druvornas fräschör och aromatik. En demi-sec-cuvée innebär att restsötman balanseras med den naturligt höga syran, vilket bidrar till både friskhet och mjukhet.

Skåne är Sveriges främsta vinregion, där närheten till Öresund och Kattegatt modererar temperaturen och förlänger växtsäsongen. Jordarna varierar men domineras ofta av kalksten och lera, vilket ger viner med vitalitet och elegans. Det skånska klimatet är svalt och maritimt, med svala somrar och milda vintrar som skyddar druvorna mot extrema väderförhållanden. Regionen har under de senaste två decennierna utvecklat en ung men pionjäranda inom svensk vinproduktion, och Kullaberg är en av de ledande aktörerna.

Till denna demi-sec vita cuvée passar ljust kött, fisk med smöriga såser och skaldjur alldeles utmärkt. Lokala klassiker som rökt lax eller gravad sik från Öresund, serverade med dillstuvad potatis, kompletterar vinets eleganta sötma och friska syra. Den passar även bra till milda ostar eller en klassisk svensk äppelkaka, tack vare dess balanserade restsötma. Asiatiska rätter med lätt hetta och sötma, exempelvis thailändsk kyckling med kokosmjölk, är också ypperliga kombinationer.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 8-10°C för att på bästa sätt lyfta fram vinets aromer och fräscha smakprofil. Lufta gärna vinet kort i karaff om det känns ungt och slutet. Njut av vinet ungt för maximal friskhet, men ett par års lagring kan ytterligare runda av texturen.