Viner Stellenbosch Mulderbosch - Faithful Hound - 2020

Mulderbosch Faithful Hound 2020 är ett vin från den prestigefyllda appellationen Stellenbosch i Coastal Region, Sydafrika. Detta röda vin bygger på en klassisk Bordeaux-blend med stor komplexitet och balans, där druvsorter som Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec och Petit Verdot ofta ingår. Skörden 2020 kännetecknas av en balanserad mognad tack vare gynnsamt väder, vilket resulterar i eleganta viner med djupa toner. Vinifikationen präglas av noggrann selektering av druvor och lagring på ekfat, vilket bidrar till vinets struktur och aromatiska djup. Du kan förvänta dig aromer av mörka körsbär, cassis, plommon och subtila toner av lakrits och cederträ, följt av silkeslena tanniner och en lång, fräsch avslutning.

Stellenbosch är Sydafrikas mest kända vinregion och ligger i Coastal Region, nära Atlantens kust. Regionen har ett medelhavsklimat med varma, torra somrar och svala, havsinflytande vindar som ger viner med fina syror och rik smak. Jordmånen domineras av granit och sandsten, vilket ger mineralitet och struktur till vinerna. Stellenbosch har en lång vinmakartradition med rötter från 1600-talet, där innovativ vinmakning kombineras med respekt för naturen och terroirens särart.

Till detta fylliga och uttrycksfulla vin passar rätter av rött kött utmärkt, gärna grillat nötkött, lammstek med rosmarin eller viltgrytor. För regionala fynd kan du prova sydafrikansk bobotie eller en mustig oxtail stew. Vinet matchar även hårda ostar eller smakrik ratatouille för vegetariska alternativ.

Servera Mulderbosch Faithful Hound 2020 vid 16-18°C för att framhäva vinets aromer och eleganta tanninstruktur. Det är ett vin som vinner på att dekanteras en timme före konsumtion för att öppna upp sina komplexa doft- och smaklager.