Viniou Recensioner
Mullineux Old Vines White 2022 är en sydafrikansk cuvée från Swartland i den välrenommerade Coastal Region. Detta är ett vitt torrt vin, skapat av ett skickligt urval av gamla vinstockar, vilket ger vinet en särskild komplexitet och karaktär. Druvblenden brukar domineras av Chenin Blanc, med tillskott av bland annat Grenache Blanc, Viognier och Clairette Blanche, allt efter årgångens förutsättningar. Vinifikationen sker ofta med en kombination av rostfria ståltankar och äldre ekfat, vilket låter varje druvsorts personlighet komma till sin rätt men samtidigt bevarar vinets friskhet och en viss rundhet från faten.
Swartland är känt för sitt torra, varma klimat med svala nätter tack vare de närliggande Atlantvindarna. Jordarna består främst av grus och skiffer, vilket gynnar druvor som kan uttrycka både intensitet och mineralitet. Regionen har en lång vinmakarhistoria, men det är först de senaste decennierna som Swartland har omfamnats av både traditionella och progressiva vinmakare, vilket gör området till en av Sydafrikas mest dynamiska och spännande vinregioner. Mullineux är ett av de ledande namnen i denna utveckling och anses som en pionjär bland vinmakarna.
Mullineux Old Vines White 2022 har ett brett spektrum av matmatchningar. Den rika texturen och fruktigheten passar utmärkt till rätter med skaldjur och fisk, exempelvis grillad seabass med örtig salsa, eller till kycklingrätter med krämiga såser. Vinet står även starkt till vegetariska rätter, exempelvis septinlasagne, eller till sydafrikanska specialiteter som bobotie med persikochutney. Ostälskare kan gärna testa med lagrade getostar.
För bästa upplevelse rekommenderas vinet serveras kylt, vid en temperatur mellan 10 och 12°C. Detta framhäver vinets finstämda aromer av stenfrukt, citrus och örter, samtidigt som syran och mineraliteten balanseras perfekt. Njut gärna av vinet i stora vitvinsglas för att låta alla nyanser utvecklas i glaset.
