Viner Napa Valley Long Meadow Ranch - 2018

Long Meadow Ranch 2018 från Napa Valley är ett raffinerat rödvin som bär tydliga spår av sitt högt ansedda ursprung. Vinet är huvudsakligen framställt av Cabernet Sauvignon, den dominerande druvan i Napa, men kan också innehålla mindre andelar Merlot eller Petit Verdot för att tillföra nyanser och balans. Årgång 2018 var generös i Napa, med svala nätter och varma dagar, vilket säkrade en långsam och jämn mognad. Detta har gett vinet en fin balans mellan kraftiga, mogna fruktaromer av svarta vinbär, plommon och körsbär, tillsammans med eleganta toner av ceder, tobak och subtil vanilj från fatlagringen.

Napa Valley, hjärtat av Kaliforniens vinvärld, har en unik terroir där jordmån av vulkaniskt ursprung och väl dränerande dalgångar samverkar för att ge viner med stor komplexitet. Klimatet är medelhavsinspirerat, och närheten till Stilla havet ger svalkande morgondimma som bevarar druvornas syra och fräschör. Napa är en region med rik vinmakartradition som sträcker sig tillbaka till 1800-talet och har blivit synonymt med högkvalitativa amerikanska viner, inte minst tack vare sina djärva och strukturerade cabernetviner.

Detta vin passar utmärkt med klassiska kötträtter som grillad entrecôte, lammracks eller en smakrik oxstek. De täta fruktaromerna och tanninstrukturen kompletterar fint rätter med svamp eller rostade rotfrukter. För en regional touch rekommenderas amerikanska specialiteter som barbecueribs eller short ribs som fått sjuda länge i mustig sås.

För att vinet ska komma till sin rätt bör det serveras vid 16-18°C. Det tjänar också på att dekanteras en timme innan servering så att aromerna får möjlighet att utvecklas. Njut gärna detta vin under de kommande fem till åtta åren för maximal upplevelse av både komplexitet och fräschör.