Viner Madiran Château Montus - 2018

Château Montus 2018 från Madiran är ett rött vin gjort huvudsakligen på druvan Tannat, känd för sin kraft och rikliga tanniner. 2018 års skörd gynnades av ett varmt och balanserat väder, vilket gav viner med djup koncentration och god mognad i frukten. Vinet har jästs och lagrats traditionellt för området, ofta delvis på nya barriquer, vilket ger ytterligare komplexitet och struktur. Doften bjuder på mörka bär såsom björnbär och svarta vinbär, inslag av kryddor, tobak och sirliga toner av vanilj och kaffe från fatlagringen. I munnen är vinet generöst, kraftfullt och strukturerat med strama men mogna tanniner, vilket ger en lång och bestämd avslutning.

Madiran, beläget vid foten av Pyrenéerna i sydvästra Frankrike, är känt för sitt kuperade landskap och varierande jordmån – främst lera, kalk och småsten. Klimatet präglas av Atlantens influenser med relativt milda vintrar och varma, torra somrar. Området har lång vinmakarhistoria, där Tannat har dominerat och gett viner kända för sin lagringspotential och robusta stil, ofta lite vilda i ungdomlig ålder men utvecklas vackert med tid.

Till Madiran-viner, särskilt från en respekterad producent som Château Montus, passar smakrika rätter med nöt- eller lammkött utmärkt. Prova grillad entrecôte, confit de canard eller en klassisk cassoulet från trakten. Kraftiga grytor eller vilt fungerar också väl, liksom lagrade ostar från regionen, exempelvis Pyrenäerna-ost.

Servera vinet något svalt för att framhäva frukten och behålla syrligheten, men inte för kallt: 16-18°C rekommenderas. Lufta gärna vinet i minst en timme innan servering för att låta aromerna öppna upp sig. Madiran av denna kaliber har hög lagringspotential, men är redan njutbar efter karaffering. Skål!