Viniou Recensioner
Domaine Des Lauriers Vouvray AOC Àr ett klassiskt vitt vin frÄn Loire-dalen, ett omrÄde kÀnt för sina eleganta och uttrycksfulla viner. Vinet Àr gjort pÄ druvan Chenin Blanc, som Àr den enda tillÄtna druvan inom appellationen Vouvray. Att vinet Àr "sec" innebÀr att det Àr torrt, vilket fÄr fram druvans friskhet och mineralitet, snarare Àn dess honungstoner som kan dominera söta versioner av samma vin. Eftersom vinet Àr utan ÄrgÄng, har vinmakaren troligtvis blandat olika ÄrgÄngar för att ge en stabil stil, vilket kan förstÀrka vinets konsekventa och friska karaktÀr. JordmÄnen i Vouvray Àr rik pÄ kalksten och lera, och vinifikationen sker ofta i temperaturkontrollerade tankar för att bevara den livliga syran och de rena aromerna.
Loire-dalen Àr en av Frankrikes Àldsta och mest kÀnda vinregioner, dÀr klimatet Àr relativt svalt med nÀrhet till Atlanten. I Touraine, och sÀrskilt i Vouvray, kombineras kyliga nÀtter och varma dagar för att ge friska syror och lÄngsam mognad av druvorna. OmrÄdets kalkrika jordmÄn bidrar till vinets frÀschör och ger en fin mineralkaraktÀr som Àr typisk för regionens viner. Historiskt sett har Vouvray uppskattats bÄde i Frankrike och internationellt för sin stora variation i stilar, frÄn torrt till mycket sött.
Till ett friskt Vouvray sec rekommenderar jag skaldjursrĂ€tter som ostron eller grillad marulk, men ocksĂ„ regionala kombinationer som getost frĂ„n Loire (till exempel Sainte-Maure de Touraine). Ăven rĂ€tter med kyckling, lĂ€tt krĂ€miga sĂ„ser eller asiatiska smaker fungerar utmĂ€rkt tack vare vinets fina syra och elegans.
Servera gÀrna vinet svalt, vid 8-10°C, för att bÀst framhÀva dess friska citrustoner, gröna Àpple och den typiska mineraliteten. Lufta det kort i glaset för att öppna upp vinets subtila doftnyanser. Detta Àr ett vin som passar utmÀrkt som aperitif eller till eleganta förrÀtter.
