Domaine S Lauriers Vouvray 2023 är ett vitt vin från den välkända appellationen Vouvray, belägen i hjärtat av Loiredalen, mer specifikt i subregionen Touraine. Vouvray-viner görs nästan uteslutande på druvan Chenin blanc, och även om det inte kan garanteras till hundra procent så är det troligt att detta även gäller för Domaine S Lauriers. 2023 års årgång vittnar om ungdomlig fräschör och fina aromer, särskilt i en stil som benämns "sec" – alltså ett torrt vin. Vinifikationen i Vouvray präglas ofta av tradition och noggrannhet, vilket ger viner med balans mellan livlig syra, florala toner och subtil fruktighet som gröna äpplen, päron och ibland inslag av citrus och honung.
Vouvray ligger i västra delen av Touraine, där floden Loire och dess närhet bidrar till ett svalt men gynnsamt vinodlingsklimat. Jordarna domineras av kalksten, lera och silt, vilket ger distinkta mineraliska toner till vinerna. Regionen har en rik historia som vinområde och är känd för sin bredd av stilar – från krispigt torrt till rikt sött och även mousserande viner – men de torra versionerna står ofta för stram elegans och en frisk energi.
Till Domaine S Lauriers Vouvray sec passar det utmärkt med mat som speglar vinets svala syra och mineralitet. Prova det gärna till klassiska rätter från Loiredalen som getost (Sainte-Maure de Touraine), lätta fiskrätter, skaldjur, samt kyckling med mild sås eller sommarprimörer. Även asiatiska rätter med citrus och örter kan lyfta vinets fräschör.
Servera gärna vinet något kylt, mellan 8-10°C, för att framhäva den friska syran och de eleganta aromerna. Låt det gärna lufta ett ögonblick i glaset då de typiska dofterna ofta utvecklas med lite tid. Det är ett vin som redan nu erbjuder njutning men som även kan vinna viss komplexitet under de kommande åren.
