Viniou Recensioner
Domaine S Fines Roches ChĂąteauneuf-du-Pape Ă€r ett rött vin, framtaget i hjĂ€rtat av RhĂŽnedalens södra delar. Det Ă€r ett blend-vin, typiskt för appellationen, dĂ€r druvor som Grenache, Syrah och MourvĂšdre Ă€r centrala och bidrar till bĂ„de komplexitet och kraft. Ăven om vinet Ă€r utan angivet Ă„rgĂ„ng, kan man förvĂ€nta sig de klassiska attributen frĂ„n regionens vinproduktion: rik fruktighet, silkiga och mogna tanniner, samt inslag av kryddor, svarta bĂ€r och örter. Vinifieringen sker ofta i betongtank eller stora fat, vilket bevarar den rena fruktkaraktĂ€ren samtidigt som terroirets uttryck fĂ„r spela huvudrollen.
ChĂąteauneuf-du-Pape Ă€r en av de mest ansedda appellationerna i VallĂ©e du RhĂŽne och har en lĂ„ng tradition som gĂ„r tillbaka till pĂ„vetiden pĂ„ 1300-talet, dĂ„ omrĂ„det valdes som sommarresidens. Klimatet Ă€r tydligt medelhavsprĂ€glat med mycket sol och lĂ„nga heta somrar, vilket ger optimalt mogna druvor. JordmĂ„nen domineras av de karakteristiska galets roulĂ©s â stora, slĂ€ta stenar â som lagrar vĂ€rme under dagen och frigör den under natten, vilket bidrar till vinernas mognad och koncentration. Kombinationen av klimat, jordmĂ„n och tradition ger vinerna en unik robusthet men ocksĂ„ elegans.
Detta fylliga röda vin passar perfekt till kraftiga, smakrika matrĂ€tter. Prova det gĂ€rna med lammstek provensalskt, grillat entrecĂŽte med ratatouille eller en vĂ€lsmakande gryta pĂ„ vilt. Ăven klassiska lokala rĂ€tter som daube provençale eller en kraftig boeuf en croĂ»te Ă€r utmĂ€rkta val â vinets struktur möter fatet och köttets textur pĂ„ ett fantastiskt sĂ€tt.
Vid servering rekommenderas att vinet luftas en stund före avsmakning. Den ideala temperaturen ligger pÄ 16-18°C för att fullt ut kunna njuta av vinets aromdjup och balans. Njut gÀrna i generöst kupade glas för att lÄta doftbilden breda ut sig.
