Viner Châteauneuf-du-Pape Bosquet des Papes - 2009

Viniou Recensioner

Bosquet des Papes Châteauneuf-du-Pape 2009 är ett mycket klassiskt exempel på en kraftfull sydrhônsk rödvin. Vinet är huvudsakligen gjort på Grenache, med mindre mängder Syrah, Mourvèdre och andra traditionella druvsorter som ofta kompletterar komplexiteten. Årgång 2009 var generös och gav mogna, koncentrerade druvor tack vare ett varmt och soligt väder, vilket resulterar i ett vin med djup färg, hög intensitet och stor lagringspotential. Vinifieringen sker ofta i både betong och äldre ek för att bevara den naturliga frukten och terroirets uttryck, utan att dominera med för mycket ekfatskaraktär.

Châteauneuf-du-Pape är förmodligen den mest berömda appellationen i södra Rhône och har byggt sitt rykte på robusta, smakrika viner. Regionen drar nytta av ett utpräglat medelhavsklimat; solskenet är rikligt, och mistralvinden håller druvorna friska. Jorden består till stor del av runda stenar, så kallade "galets roulés", vilka lagrar värme under dagen och avger den på natten, vilket hjälper till att mogna druvorna fullt ut. Historiskt har området varit ett centrum för vinmakning ända sedan påvedömet etablerade sig här på 1300-talet, något som idag märks både i namnet och de stora ambitionerna.

När det gäller mat passar detta vin utmärkt till smakrika kötträtter, till exempel grillad lammstek med provensalska örter eller långkok på vilt. Klassiska franska rätter såsom “daube provençale” eller “coq au vin” harmonierar också fint med vinets kryddiga toner och rika struktur. Ostvalet får gärna innehålla hårdostar som lagrad Comté eller en mildare blåmögelost.

Bosquet des Papes Châteauneuf-du-Pape 2009 kommer bäst till sin rätt om den serveras lätt kyld, vid en temperatur av cirka 16-18°C. Dekantera gärna vinet en timme innan du ska njuta det; på så sätt blommar både doft och smak ut maximalt och bjuder på noter av mörka bär, plommon, garrigue, läder och en lätt pepprighet i avslutningen.