Viner Châteauneuf-du-Pape Bosquet des Papes - 2005

Viniou Recensioner

Bosquet des Papes Châteauneuf-du-Pape 2005 är ett fascinerande vin från södra Rhône-dalen, där tradition och terroir möts i en prestigefylld klassiker. Vinet är huvudsakligen gjort på Grenache, med inslag av Syrah, Mourvèdre och kanske mindre mängder av andra druvsorter enligt appellationens regler. Det här årgångsvinet har fått mogna över tid, vilket ger en unik komplexitet och djup. Vinet vinifieras traditionellt, ofta med lång skalkontakt och lagring på både betongtankar och stora fat, vilket bevarar druvans naturliga kraft och utvecklar fina nyanser av kryddor, läder och mogna mörka bär.

Châteauneuf-du-Pape är en legendarisk appellation i södra Rhône, känd för sina runda stenar (galets roulés) som lagrar värme och hjälper druvorna att mogna perfekt under den heta medelhavssolen. Klimatet är varmt och torrt, vilket ger fylliga, koncentrerade viner med hög mognadsgrad. Regionen har en rik historia som går tillbaka till påvarnas tid i Avignon och står än idag för en av världens mest uppskattade röda vinstilar.

Detta vin passar utmärkt till rustika kötträtter som lammstek med provensalska örter, viltgrytor eller en klassisk boeuf en daube från regionen. Det harmonierar elegant med kraftfulla ostar som Laguiole eller vieux Comté, och kan också avnjutas till canard aux olives eller entrecôte med pepparsås.

För bästa upplevelse rekommenderas en serveringstemperatur på 16–18°C. Låt gärna vinet luftas eller dekanteras en stund innan servering, så att de mogna aromerna får blomma ut till fullo och strukturen blir mjukare. Ett vin som Bosquet des Papes 2005 är både en höjdpunkt för vinkällaren och en njutning vid bordet.