Viner Haut-Médoc Château Charmail - 2018

Château Charmail 2018 är en klassisk röd Bordeaux från Haut-Médoc, ett område känt för sina eleganta, strukturerade viner. Vinet är vanligtvis en blandning av Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och ibland en liten andel Petit Verdot. Årgången 2018 var generös och gynnsam i Bordeaux, med en varm och torr sommar som gav druvor av utmärkt mognad och koncentration. I glaset bjuder Château Charmail på aromer av svarta vinbär, plommon, subtila toner av ekfat, tobak och ceder. Strukturen är balanserat mellan fyllighet, tanniner och friskhet, vilket ger både kraft och elegans. Vinifieringen sker traditionellt med noggrann urval och mognad på franska ekfat, vilket tillför komplexitet och en lätt kryddighet.

Haut-Médoc utgör den södra delen av det prestigefyllda Médoc på Bordeauxs vänstra strand. Området präglas av grusiga jordar med god dränering, vilket är idealiskt för att odla Cabernet Sauvignon som stortrivs här. Klimatet är tempererat med närhet till Atlanten, vilket dämpar extremvärme och främjar jämn mognad. Bordeauxs vintradition går flera hundra år tillbaka och regionen är världsberömd för sina långlivade rödviner med karaktär och lagringspotential.

Till det här vinet passar klassiska franska rätter som entrecôte bordelaise, lammracks med rosmarin eller en mustig boeuf bourguignon. Regionalt är det utmärkt till confit de canard eller hårdostar som Comté och Ossau-Iraty. De mogna tanninerna och den friska syran balanserar stekta kötträtter och rika såser perfekt.

För optimal njutning bör Château Charmail 2018 serveras vid 16-18°C. Att lufta vinet i en karaff cirka en timme före servering framhäver dess aromer och mjukar upp tanninerna. Vinet har också potential att utvecklas positivt några år till i källaren för den som vill vänta. Skål!