Viner Haut-Médoc Château Charmail - 2017

Château Charmail 2017 är ett rött vin från Haut-Médoc AOC i Bordeaux, närmare bestämt klassificerat som Cru Bourgeois. Det är huvudsakligen framställt på regionens klassiska druvblandning: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och ibland ett inslag av Petit Verdot. Årgången 2017 kännetecknas av sin elegans och balans, vilket främst beror på ett förhållandevis svalt och utmanande växtår, med en sommar som bidrog till fin mognad och frisk syra. Vinet vinifieras traditionellt med noggrann urval av druvor och lagras ofta på franska ekfat, vilket ger det både struktur och subtil elegans.

Området Haut-Médoc är en av de mest ansedda subregionerna i Bordeaux, känt för sina grusjordar som dränerar väl och gynnar druvornas koncentration. Klimatet är typiskt atlantiskt, med milda vintrar och varma somrar, vilket skapar idealiska förutsättningar för långsam, jämn mognad. Den långa vintraditionen och fokuset på blandviner har format områdets karaktäristiska stil: elegans, komplexitet och en lagringsduglig struktur.

Till Château Charmail 2017 rekommenderas klassiska maträtter från Bordeauxregionen, såsom entrecôte grillée med bearnaisesås, eller varför inte en canard aux cèpes (anka med stensopp)? Den passar även väl till lammrätter, rostade rotfrukter, eller hårdare ostar som Comté och Tomme de Savoie. Vinets balans av fruktighet, syra och tanninstruktur gör det även till ett utmärkt val till vilt eller mustiga grytor.

För bästa upplevelse bör Château Charmail 2017 serveras vid en temperatur kring 16–18°C. Karaffering en timme innan servering hjälper vinet att öppna upp sig, lyfta fram de fina aromerna av mörka bär, ceder och subtil ek. Vinet har potential att utvecklas ytterligare men är redan nu njutbart i sin ungdomliga elegans.