Mousserande viner Champagne Bollinger - La Grande Année - 2015

Viniou Recensioner

Bollinger La Grande Année 2015 är en prestige-cuvée från ett av Champagnes mest anrika hus. Denna årgångschampagne består huvudsakligen av Pinot Noir och Chardonnay, där Pinot Noir ofta dominerar i Bollingers stil, vilket ger vinet struktur, intensitet och en kraftfull personlighet. Druvorna skördas för hand och vinifieras enligt den traditionella metoden, där varje vingårdslott vinifieras separat i små ekfat – en signatur hos Bollinger. 2015 var ett år präglat av varma men välbalanserade väderförhållanden, vilket resulterar i rika, koncentrerade viner med stor lagringspotential. La Grande Année får dessutom lång lagring på jästfällningen, vilket tillför djupa, brödiga toner och en komplex mousse.

Champagne-regionen i nordöstra Frankrike präglas av svalt klimat och kalkrika jordar, särskilt kritrika marker, vilket bidrar till den berömda friskheten och mineraliteten i vinerna härifrån. Historia och tradition är centrala – Champagne har i århundraden varit en symbol för fest och elegans. Bollinger ligger i Aÿ, mitt i hjärtat av regionen, och är känd för sin kraftfulla, vinösa stil och noggranna hantering av både vingårdsarbete och vinmakning.

La Grande Année 2015 är ett mångsidigt vin till mat. Dess rika kropp och utvecklade komplexitet gör att den passar utmärkt till smakrika rätter som ugnsstekt kyckling med tryffel, hummer med brynt smör, eller klassiska franska rätter såsom Coquilles Saint-Jacques. För den som önskar regionala kombinationer fungerar den även utmärkt till Brie de Meaux eller Comté, där ostens krämighet möter vinets syra och textur.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 10-12°C för att lyfta fram både aromer och friskhet, samtidigt som vinets rikedom och fina mousse får komma till sin rätt. Dekantera gärna under kort stund om du vill öppna upp doft och smak ytterligare.