Mousserande viner Champagne Bollinger - La Grande Année - 2005

Bollinger La Grande Année 2005 är ett av de mest uppskattade exemplen på årgångschampagne från denna ikoniska producent. Denna cuvée framställs enbart under exceptionella år och representerar husets vision av vad en stor champagne ska vara. Med ursprung från några av de bästa vingårdslägena i Champagne kombineras druvor från främst Grand och Premier Cru-byar. Även om exakta druvandelar kan variera från år till år, bygger stilen traditionellt på en betydande andel Pinot Noir vid sidan av Chardonnay, vilket ger en imponerande struktur och djup samt elegans och finess. Vinifieringen sker till stor del på ekfat, en teknik som kännetecknar Bollingers signaturstil och förhöjer vinets komplexitet och mognadspotential. 2005 års årgång bjöd på utmärkta förhållanden och har gett ett vin med stor personlighet, koncentration och lagringsduglighet.

Champagneregionen är belägen i norra Frankrike och kännetecknas av ett svalt, marginalt klimat där kalkstensrika jordar dominerar. Dessa förhållanden ger viner med frisk syra, elegans och mineralitet. Champagne har en lång och prestigefylld historia, och huset Bollinger, med rötter från 1829, har länge varit en av regionens mest respekterade och anrika producenter, kända för sin kraftfulla och nyanserade stil.

Till La Grande Année 2005 rekommenderas mat med lika mycket finess som vinet självt. Servera gärna till klassiska rätter från det franska köket som pocherad sjötunga med smörsås, ugnsbakad kyckling med svamp och tryffel, eller en lagrad Comté. Vinet är också en ideal partner till svenska lyxrätter, som smörstekt hummer eller mild röding med krämig sås, där vinets struktur och friskhet balanserar rätternas rika smaker.

För bästa upplevelse, servera denna champagne vid 10-12°C. Låt gärna flaskan vila i glaset några minuter före första klunken, så att vinets komplexa aromer och textur får möjlighet att blomma ut. La Grande Année 2005 är även en utmärkt kandidat för fortsatt lagring för dig som har tålamod – dess utvecklingspotential är imponerande.