Mousserande viner Champagne Perrier-Jouët - Belle Epoque - 2008

Perrier-Jouët Belle Epoque 2008 är en ikonisk cuvée från Champagne, tillverkad hos det välrenommerade huset Perrier-Jouët. Denna årgångschampagne är en blandning av främst Chardonnay, som ger elegans och finess, kompletterad av Pinot Noir och en mindre andel Pinot Meunier för struktur och fyllighet. Skördeåret 2008 kännetecknades av en sval och jämn växtsäsong, vilket gav druvor med hög syra och fin balans, perfekt för lagringsdugliga champagner. Vinifikationen sker enligt traditionella metoder med lång lagring på jästfällningen, vilket ger komplexitet, subtil brödighet och nyanserade aromer av vita blommor, citrus, gula äpplen och försiktiga nöttoner.

Champagne-regionen, belägen i norra Frankrike, har ett svalt, fuktigt klimat som tillsammans med regionens unika kalkrika jordar – särskilt krita, lera och sandsten – skapar ett utmärkt terroir för just bubbelvin. Historiskt har Champagne varit ett nav för festligheter och firande, och dess viner kännetecknas alltid av hög fräschör och elegans. Perrier-Jouët själv grundades 1811 och är kanske mest känd för sin blomsterprydda Belle Epoque-flaska, ett konstnärligt arv som speglas i vinets lätthet och aromatiska finess.

Belle Epoque 2008 är en utsökt aperitif men kommer särskilt till sin rätt tillsammans med finstämda rätter såsom färska ostron, löjromstoast eller lättstekta pilgrimsmusslor. Även klassiska franska rätter som sjötunga meunière eller en kyckling med citron och dragon ackompanjerar champagnens eleganta syra och subtila friskör. Vill du satsa på ett regionalt inslag, prova gärna med milda ostar från Champagne, som Chaource.

För bästa upplevelse rekommenderar jag att servera Belle Epoque 2008 vid 8-10°C. Då framträder vinets fräscha aromer och mousse på bästa sätt, och du får njuta av de subtila toner som bara en stor årgångschampagne kan erbjuda.