Viniou Recensioner
Chùteau Millegrand 2023 frÄn Minervois AOC Àr ett klassiskt rödvin frÄn södra Frankrike, kÀnt för sin kraftfulla och generösa stil. Detta vin Àr sannolikt en blend av traditionella sydfranska druvsorter, sÄsom Syrah, Grenache, MourvÚdre och Carignan. Den unga ÄrgÄngen 2023 erbjuder ofta livliga aromer med inslag av mörka bÀr, kryddor, örter frÄn garrigue, samt en lÀtt touch av lakrits och subtila fattoner om vinet lagrats pÄ ek. JordmÄnen i Minervois bestÄr mestadels av kalksten, lera och skiffer, vilket bidrar till struktur och elegans i vinet. Vinifieringen brukar fokusera pÄ att bevara de frÀscha fruktaromerna och den lÀtt tanninstrukturen, vilket gör vinet insmickrande redan i unga Är.
Minervois, belÀget mellan Montagne Noire och floden Aude, har ett varmt medelhavsklimat med mycket sol och svala vindar. Regionen har en lÄng historia av vinodling som strÀcker sig tillbaka till romartiden, och Àr kÀnd för sina komplexa och vÀlbalanserade rödviner. Den mÄngfaldiga jordmÄnen och variationen i höjd gör att vinmakarna kan skapa viner med bÄde kraft och finess. Den rika vintraditionen och det gynnsamma klimatet har lÀnge gjort Minervois till en skattkista för Àlskare av sydfranska viner.
ChĂąteau Millegrand 2023 passar mycket bra till rustika köttrĂ€tter som lammgryta med örter, lĂ„ngkokt oxkött eller grillad anka. För ett regionalt inslag rekommenderas cassoulet frĂ„n Languedoc â en mustig gryta pĂ„ bönor, korv och anka. Vinet har Ă€ven tillrĂ€ckligt med friskhet och fruktighet för att fungera fint med hĂ„rdostar, som tomme de brebis eller lagrad comtĂ©.
Servera vinet vid 16-18°C för att lyfta fram dess aromprofil och mjuka tanniner. Det kan med fördel luftas en stund i karaff innan servering, sÀrskilt om det Àr vÀldigt ungt. Detta lÄter vinet utveckla sina dofter och bjuder pÄ en Ànnu rikare smakupplevelse vid middagsbordet.
