Viner Minervois Château Millegrand - 2023

Château Millegrand 2023 från Minervois AOC är ett klassiskt rödvin från södra Frankrike, känt för sin kraftfulla och generösa stil. Detta vin är sannolikt en blend av traditionella sydfranska druvsorter, såsom Syrah, Grenache, Mourvèdre och Carignan. Den unga årgången 2023 erbjuder ofta livliga aromer med inslag av mörka bär, kryddor, örter från garrigue, samt en lätt touch av lakrits och subtila fattoner om vinet lagrats på ek. Jordmånen i Minervois består mestadels av kalksten, lera och skiffer, vilket bidrar till struktur och elegans i vinet. Vinifieringen brukar fokusera på att bevara de fräscha fruktaromerna och den lätt tanninstrukturen, vilket gör vinet insmickrande redan i unga år.

Minervois, beläget mellan Montagne Noire och floden Aude, har ett varmt medelhavsklimat med mycket sol och svala vindar. Regionen har en lång historia av vinodling som sträcker sig tillbaka till romartiden, och är känd för sina komplexa och välbalanserade rödviner. Den mångfaldiga jordmånen och variationen i höjd gör att vinmakarna kan skapa viner med både kraft och finess. Den rika vintraditionen och det gynnsamma klimatet har länge gjort Minervois till en skattkista för älskare av sydfranska viner.

Château Millegrand 2023 passar mycket bra till rustika kötträtter som lammgryta med örter, långkokt oxkött eller grillad anka. För ett regionalt inslag rekommenderas cassoulet från Languedoc – en mustig gryta på bönor, korv och anka. Vinet har även tillräckligt med friskhet och fruktighet för att fungera fint med hårdostar, som tomme de brebis eller lagrad comté.

Servera vinet vid 16-18°C för att lyfta fram dess aromprofil och mjuka tanniner. Det kan med fördel luftas en stund i karaff innan servering, särskilt om det är väldigt ungt. Detta låter vinet utveckla sina dofter och bjuder på en ännu rikare smakupplevelse vid middagsbordet.