Viner Côtes-de-Provence Château Esclans - Whispering Angel - 2022

Viniou Recensioner

Château d’Esclans Whispering Angel 2022 är ett emblematiskt rosévin från Côtes-de-Provence AOC, hjärtat av södra Frankrike. Denna cuvée är framställd av en klassisk provensalsk blandning med druvor som huvudsakligen grenache, cinsault och rolle (vermentino), vilket ger vinet dess ljusa och eleganta karaktär. 2022 var ett år av varm, solig växtsäsong i Provence, vilket har resulterat i ett vin som kombinerar fräschör med rik fruktighet. Vinifieringen har skett under låg temperatur i ståltankar för att bevara de delikata aromerna och den fina syran, vilket är utmärkande för Whispering Angels rena och förföriska stil.

Provence är ett av Frankrikes äldsta och mest renommerade vindistrikt, särskilt känt för sina roséviner. Regionen kännetecknas av ett medelhavsklimat med långa soliga dagar, svala nätter och friska vindar från mistralen, vilket gynnar både druvans mognad och dess hälsa. Jordmånen består ofta av kalksten, lera och inslag av kvartsskiffer, vilket bidrar till mineralitet och elegans i vinet. Provence rosé har en lång historia som går tillbaka till de antika grekerna och det moderna uttrycket är synonymt med lätthet, fräschör och subtil finess.

Whispering Angel passar förträffligt till många maträtter tack vare sin balans mellan frukt och friskhet. Klassiska provensalska rätter som bouillabaisse – en aromatisk fisksoppa – eller salade niçoise gör sig utmärkt till detta vin. Även lättare kycklingrätter, färska skaldjur och grillade grönsaker lyfter vinet. För den som önskar lyfta fram det regionala inslaget fungerar aioli, tapenade och socca (kikärtspannkaka) mycket väl tillsammans med vinets subtila kryddighet och röda bärstoner.

För bästa njutning rekommenderas att Whispering Angel 2022 serveras väl kyld, mellan 8 och 10°C. Servera gärna i stora vinkupor för att låta de eleganta dofterna av grapefrukt, vilda jordgubbar och vita blommor utvecklas till fullo. Drick ungt för maximal fräschör och floralitet.