Viner Bandol La Bastide Blanche - 2021

La Bastide Blanche Bandol Rouge 2021 är ett ekologiskt vin som uttrycker den fulla potentialen i Bandol appellationen, beläget i hjärtat av Provence. Detta vin domineras traditionellt av Mourvèdre, ofta kompletterat med Grenache och Cinsault, vilket är typiskt för regionen. Årgången 2021 gynnades av ett medelhavsklimat med solrika dagar och svala nätter som bidragit till en optimerad mognad av druvorna och en fin balans i vinet. Jordmånen i Bandol är varierande, men kännetecknas vanligtvis av lerig kalksten, vilket ger struktur och friskhet till vinerna. Efter skörd vinifieras vinet klassiskt, vanligtvis med lång maceration och lagring på stora ekfat eller foudres för att utveckla komplexitet och mjuka tanniner.

Bandol är en av de mest prestigefyllda appellationerna i Provence och har ett rykte om sig att producera kraftfulla och lagringsdugliga röda viner. Regionen präglas av närheten till Medelhavet, vilket mildrar temperaturen och ger en lång växtsäsong. Bandols historia är rik och går tillbaka till antiken, där vinodling var central för den lokala kulturen. Kombinationen av klimat, utsatthed för mistralvinden samt kalkrika och lerrika jordar skapar exceptionella förutsättningar för Mourvèdre, en druva känd för sin struktur, intensitet och potential för lång lagring.

Det kraftfulla och kryddiga uttrycket hos La Bastide Blanche Bandol Rouge 2021 gör den till en utmärkt följeslagare till smaksrika rätter. Klassiska provensalska kötträtter såsom lammgryta med örter, grillad entrecôte eller viltstek är idealiska partners. Den passar även till lokala specialiteter som "daube provençale" – en långkokt köttgryta med örtiga toner – eller till lagrade ostar från regionen såsom Tomme de Provence.

Vid servering rekommenderas att dekantera vinet ett par timmar före konsumtion för att öppna upp dess aromer och avrunda tanninerna. Den optimala serveringstemperaturen ligger omkring 16-18°C, vilket framhäver vinets rika struktur och komplexitet samtidigt som frukten och de syrliga inslagen får komma till sin rätt.