Viner Bandol La Bastide Blanche - 2018

La Bastide Blanche Bandol 2018 är ett ekologiskt rött vin från den ikoniska Bandol-appellationen i Provence. Vinet är huvudsakligen baserat på druvsorten Mourvèdre, ofta kompletterat med Grenache och Cinsault. 2018 kännetecknades av en mild vinter och ett svalt vårklimat, följt av en varm och torr sommar, vilket bidrog till koncentrerade, aromatiska och strukturerade druvor. Vineriet arbetar hantverksmässigt med varsam skörd och traditionell vinifikation: jäsning sker med inhemska jäststammar och utdragen skalmaceration för att extrahera färg och tanniner. Lagringen sker vanligtvis på stora foudres i 18 till 24 månader, vilket rundar av tanniner och fördjupar komplexiteten.

Bandol är utan tvekan Provences mest framstående område för röda viner. Regionen har ett utpräglat Medelhavsklimat med långa, soliga dagar och svala nätter. Jordarna består till stor del av kalksten, märgel och röd lera, vilket passar utmärkt för Mourvèdre-druvan som trivs med djup rotgång och värme. Vinodling i Bandol har anor från antiken, men appellationen fick sin statushöjning på 1940-talet tack vare sin förmåga att producera kraftiga och lagringsdugliga viner med mycket personlighet.

Stilmässigt är detta en kraftfull och nyanserad variant med toner av mörka körsbär, plommon, svartpeppar, garrigue, läder och subtila inslag av lakrits. Bandol rouge matchar därmed intensiva rätter – gärna lammstek med provencalska örter, viltgryta eller oxsvansragu. Regionens egen daube provençale är en klassiker till, liksom hårdlagrade getostar som Banon.

För bästa upplevelse rekommenderas att dekantera vinet minst en timme före servering och att njuta det vid 16-18°C. Då framträder både frukten och de kryddiga nyanserna på sitt mest harmoniska vis. Vinet har dessutom utmärkt potential att utvecklas ytterligare under lagring i flera år framöver.