Viner Ospecificerad Ca' Marcanda - Promis - 2020

Viniou Recensioner

Ca’ Marcanda Promis 2020 är ett rött vin från Toscana i norra Italien, särskilt känt för sina så kallade "SuperTuscan-viner". Promis är en cuvée som vanligen består av Merlot, Syrah och Sangiovese – en modern tolkning där internationella druvor möter Toscanas främsta inhemska druva. Årgången 2020 präglas av en generös och fyllig karaktär, tack vare ett gynnsamt växtår med varm sommar och svalare nätter. Vinet får jäsa och lagras på en kombination av ståltank och fat, vilket skapar en elegant balans mellan frukt och subtila fattoner. I glaset visar det upp djup rubinröd färg och bjuder på dofter av mogna mörka körsbär, blåbär, plommon, med inslag av lakrits och kryddor. Smaken är mjuk men strukturerad, där Merlot bidrar med fräsch frukt, Syrah med kryddighet och Sangiovese med fin syra och tanninstruktur.

Toscana är en av Italiens mest ikoniska vinregioner, känt för sina böljande kullar och varierade jordar som påverkar vinernas uttryck. Klimatet är främst medelhavsinfluerat, vilket innebär varma somrar och milda vintrar, men relativ närhet till havet ger svalkande vindar och stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Detta gynnar utvecklingen av komplexa aromer i druvorna. Regionen har en rik vinhistoria som sträcker sig tillbaka till romartiden och står idag för innovativa viner där tradition möter moderna influenser – just som i Promis.

Till Ca’ Marcanda Promis passar utsökta köttbaserade rätter med medelhavskänsla. Prova gärna med klassiska toskanska rätter som bistecca alla fiorentina eller en mustig vildsvinsragu serverad med tagliatelle. Vinet matchar också lammracks med örter, kalla charkuteritallrikar eller krämiga pastarätter med svamp och tryffel.

För bästa upplevelse rekommenderas en serveringstemperatur på 16–18°C. Dekantera gärna vinet i cirka 30 minuter före servering för att låta aromerna öppna sig. Njut idag eller låt lagra några år för ökad komplexitet.