Viniou Recensioner
Ca' Marcanda Promis 2019 Ă€r ett italienskt rött vin frĂ„n Toscana, gjort av en blandning av Merlot, Syrah och Sangiovese. Merlot bidrar med sammetslen fruktighet och mjukhet, Syrah tillför djup och kryddighet medan den lokala Sangiovese ger elegans, syra och struktur. Ă
rgÄngen 2019 var generös med mycket sol och lagom regn, vilket har gett vinet en fin balans mellan mogen frukt, frÀschör och livliga tanniner. Vinifieringen sker ofta med noggrant urval av druvor, och vinet lagras delvis pÄ ekfat för att utveckla komplexitet utan att ta över de rena druvkaraktÀrerna.
Toscana Àr en av Italiens mest vÀlkÀnda vinregioner, tack vare sitt milda medelhavsklimat med heta somrar, svala vindar frÄn Appenninerna och kalla, fuktiga vintrar. Jordarna varierar men bestÄr ofta av kalksten, lera och sand; just den hÀr blandningen ger djup, mineralitet och god drÀnering till vinerna. Historiskt har Toscana varit en föregÄngare i Italien, sÀrskilt kÀnd för sina Super Tuscan-viner dÀr franska druvsorter kombineras med de inhemska. Ca' Marcanda, Àgd av Gaja-familjen, har pÄ kort tid blivit erkÀnd för sina innovativa och högkvalitativa viner.
Det hÀr vinet har en hÀrligt generös men ÀndÄ elegant stil. Matcha det gÀrna med det toskanska köket, till exempel grillat lamm med rosmarin, pasta vildsvinsragu eller en enkel biff tagliata med olivolja och ruccola. Vinet harmoniserar ocksÄ fint med mildare hÄrdostar eller en smakrik svamprisotto, dÀr frukt och syra lyfter sÀltan och de jordiga tonerna.
För att njuta fullt ut av detta vin rekommenderar jag att servera det vid cirka 16-18°C. Dekantera gÀrna i en halvtimme sÄ att aromerna fÄr blomma ut och tanninerna mjuknar. DÄ öppnar sig vinet ordentligt och du fÄr en optimal smakupplevelse.
