Recioto di Gambellara DOC är ett exceptionellt sött vin från det vinproducerande området Veneto i Italien. Denna raffinerade nektar är huvudsakligen gjord på Garganega-druvan, skördad från de vulkaniska kullarna i Gambellara. Efter skörden torkas druvorna på ställningar för att koncentrera sina sockerarter och aromer, en metod som kallas "appassimento".
Recioto di Gambellara utmärker sig med sin gyllene färg och sina dofter av honung, torkad aprikos, och akaciablommor. I munnen erbjuder den en sötma balanserad av en uppfriskande syra, med toner av kanderad frukt och en långvarig, ihållande eftersmak. Idealisk för att ackompanjera blåmögelostar, mandelbakverk eller för att avnjutas ensam som ett meditationsvin.
Denna DOC-beteckning garanterar överlägsen kvalitet och är ett värdefullt tillskott i varje vinkällare. En modern vinkällarhantering bör inkludera viner som Recioto di Gambellara, inte bara för att diversifiera sin samling, utan också för att erbjuda en unik och autentisk sensorisk upplevelse.
Nyckelord: Recioto di Gambellara, Veneto, sött vin, DOC, vinkällarhantering, appassimento.