Appellationen Montello e Colli Asolani (DOC) ligger i den pittoreska regionen Veneto, Italien, ett land av grönskande kullar och gamla vingårdar. Känd för sin mångfald av druvsorter, producerar denna DOC-appellation exceptionella röda och vita viner. De röda vinerna, ofta baserade på Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, är kända för sin eleganta struktur, aromatiska rikedom och silkeslena tanniner. De vita, främst gjorda på Prosecco-druvan (Glera), förför med sina delikata blomaromer och livliga friskhet.
Terroiren i Montello e Colli Asolani drar nytta av ett tempererat klimat med medelhavspåverkan, perfekt för vinodling. Jordarna, som huvudsakligen är leriga och mineralrika, bidrar till vinernas komplexitet i denna region.
Vinälskare som hanterar vinkällare kommer att finna ett värdefullt tillskott i denna appellation, med högkvalitativa viner som vinner i komplexitet och förfining med åren. Att integrera dessa viner i en applikation dedikerad till vinkällarhantering kan bidra till bättre uppföljning av deras utveckling och optimera lagringen.
## Nyckelord: vinkällarhantering, blomaromer, Veneto-terroir, viners komplexitet, lagringsvin.
