Viniou Recensioner
Cricova Brut 2023 från Moldavien är ett mousserande vitt vin som tillverkas enligt den traditionella metoden, ofta med en blandning av klassiska druvsorter som Chardonnay, Pinot Noir och lokala sorter såsom Feteasca Albă eller Feteasca Regală. Denna årgång kännetecknas av sin eleganta friskhet, fina bubblor och nyanser av citrus, gröna äpplen och vita blommor. Vinet har jäst på flaska, vilket ger komplexitet och en lätt brödighet i smaken, medan dess unga årgång ger en vital syra och ren frukt.
Codru-regionen, belägen i hjärtat av Moldavien, har ett tempererat kontinentalt klimat med milda vintrar och varma somrar. De omgivande skogarna och böljande kullarna skyddar vinrankorna från extrema temperaturer och ger ett utmärkt mikroklimat för vinodling. Jordarna är rika på kalk och svartjord, vilket bidrar till vinets mineralitet och struktur. Moldavisk vinhistoria går flera tusen år tillbaka, och Cricova är ett av landets mest berömda namn, kända för sina underjordiska vinkällare och sin hängivna tradition för mousserande viner.
Till Cricova Brut passar lätta och eleganta rätter särskilt väl. Prova det gärna till skaldjur såsom räkor, ostron eller en klassisk ceviche. Fiskrätter med milda smaker, som pocherad öring eller vit fisk, balanseras fint av vinets syra och mousse. Till regionala anrättningar från Moldavien kan denna brut serveras till plăcinte, en lokal paj med ost eller grönsaker, eller till små, kalla förrätter baserade på färska örter och ost.
För att bäst njuta av den friska karaktären och de fina bubblorna bör Cricova Brut 2023 serveras väl kyld, vid en temperatur mellan 6 och 8°C. Drick ur smala champagneglas för att bevara mousse och aromer. Detta mousserande vin är också utmärkt vid firanden – perfekt som aperitif eller för att förgylla en lunch eller picknick med elegans.
