Viner Wiener Gemischter Satz DAC Bauer Weine - Mischsatz Vom Alten Weingarten - 2022

Viniou Recensioner

Bauer Weine Wiener Gemischter Satz DAC 2022 är en mångfacetterad torr vit cuvée från hjärtat av Österrikes huvudstad, Wien. Denna klassiska Wienerspecialitet är skapad från en blandning av olika druvsorter som alla vuxit tillsammans i samma gamla vingård (“Gemischter Satz” betyder blandad sats). Traditionellt ingår ofta Grüner Veltliner, Riesling och Pinot Blanc med flera andra inhemska sorter. Vinet från 2022 bär på ungdomlig fräschör, och det vinifieras vanligtvis i ståltank för att bevara sin rena och fruktiga karaktär. Resultatet är ett aromatiskt vin med toner av citrus, gröna äpplen, päron och ibland en lätt örtighet och vitpeppar.

Regionen Wien är unik på den internationella vinscenen, då det är en av världens få storstäder med betydande vingårdar inom stadsgränsen. Vingårdarna ligger i det nordöstra hörnet, ofta på terrasser mot Donau, där alluvial jord och lössjord dominerar, vilket ger vinerna en särskilt frisk mineralitet och livlig syra. Klimatet är kontinentalt med kalla vintrar och varma, torra somrar, men närheten till både Alperna och Donau bidrar till svala nätter som främjar aromutveckling och friskhet. Wien har en lång historia av vinmakning, och traditionen med Gemischter Satz dateras tillbaka till tiden då vinbönder blandade druvor för att säkra skörd och balans.

Med sin friska och mångsidiga stil är Gemischter Satz ett ypperligt matvin. Klassiska regionala rätter som Wiener schnitzel eller en kall Tafelspitz med rivna äpplen och pepparrot passar utmärkt, likaså fisk, fräscha sallader, eller vegetariska rätter med örter och primörer. Vinet klarar även kryddiga asiatiska smaker tack vare sin fräschör.

Servera gärna vinet svalt, mellan 8-10°C, och använd gärna ett lite rymligare vitvinsglas som tillåter aromerna att utvecklas fullt ut. Detta vin gör sig bäst ungt och friskt, så njut av dess vitalitet de närmaste åren.