Viniou Recensioner
Aalto 2022 frÄn Ribera del Duero Àr ett rött vin som framstÀlls pÄ 100 % Tempranillo, kÀnt lokalt som Tinto Fino. Vinet har sitt ursprung i vingÄrdar belÀgna i varierande höjd inom regionen, dÀr gamla vinstockar ofta dominerar. VinÄret 2022 kÀnnetecknas av en varm vÀxtsÀsong med sparsamt regn, vilket ger smÄ, koncentrerade druvor och resulterar i ett kraftfullt vin med djup fÀrg, stor frukt och markerad struktur. Aalto vinifieras noggrant med jÀsning i temperaturkontrollerade stÄltankar innan vinet mognar pÄ franska och amerikanska ekfat, vilket tillför komplexa toner av kryddor, rostad ek och subtil vanilj till den mörka frukten, ofta svarta vinbÀr, plommon och mogna körsbÀr.
Ribera del Duero har pÄ kort tid etablerat sig som Spaniens premiumregion för röda viner, frÀmst tack vare sitt kontinentala klimat med heta dagar och kyliga nÀtter, som gynnar lÄngsamt mognande druvor med tydlig aromrikedom och fin syra. De kalkrika och steniga jordarna bidrar till viner med kraft, elegans och lagringspotential. OmrÄdet har en rik vintradition som fÄtt ett uppsving sedan 1980-talet och Àr idag en av Spaniens mest respekterade appellationer för modern, kraftfull Tempranillo.
Aalto 2022 passar utmÀrkt till grillat eller lÄngkokt lamm, oxkött eller rÄdjur, gÀrna serverat med rostade rotfrukter eller en krÀmig potatisgratÀng. För den som vill prova regionala kombinationer rekommenderas spanska rÀtter som chuletillas de cordero (lamkarré), entrecÎte med manchego och fÄrost eller olika ibericokorvar. Vinet klarar ocksÄ kraftfulla grytor och ostar med mognad.
För bĂ€sta upplevelse rekommenderar jag att servera vinet efter 1 timmes luftning vid en temperatur av 16â18°C. Dekantera gĂ€rna om du vill öppna unga, strukturrika viner som detta och njut i stora, kupade glas som framhĂ€ver nyanserna. Aalto 2022 har dessutom lagringspotential pĂ„ 7â10 Ă„r för den tĂ„lmodige vinkonnĂ€ssören.
