Viner Ribera del Duero AALTO - 2022

Viniou Recensioner

Aalto 2022 från Ribera del Duero är ett rött vin som framställs på 100 % Tempranillo, känt lokalt som Tinto Fino. Vinet har sitt ursprung i vingårdar belägna i varierande höjd inom regionen, där gamla vinstockar ofta dominerar. Vinåret 2022 kännetecknas av en varm växtsäsong med sparsamt regn, vilket ger små, koncentrerade druvor och resulterar i ett kraftfullt vin med djup färg, stor frukt och markerad struktur. Aalto vinifieras noggrant med jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar innan vinet mognar på franska och amerikanska ekfat, vilket tillför komplexa toner av kryddor, rostad ek och subtil vanilj till den mörka frukten, ofta svarta vinbär, plommon och mogna körsbär.

Ribera del Duero har på kort tid etablerat sig som Spaniens premiumregion för röda viner, främst tack vare sitt kontinentala klimat med heta dagar och kyliga nätter, som gynnar långsamt mognande druvor med tydlig aromrikedom och fin syra. De kalkrika och steniga jordarna bidrar till viner med kraft, elegans och lagringspotential. Området har en rik vintradition som fått ett uppsving sedan 1980-talet och är idag en av Spaniens mest respekterade appellationer för modern, kraftfull Tempranillo.

Aalto 2022 passar utmärkt till grillat eller långkokt lamm, oxkött eller rådjur, gärna serverat med rostade rotfrukter eller en krämig potatisgratäng. För den som vill prova regionala kombinationer rekommenderas spanska rätter som chuletillas de cordero (lamkarré), entrecôte med manchego och fårost eller olika ibericokorvar. Vinet klarar också kraftfulla grytor och ostar med mognad.

För bästa upplevelse rekommenderar jag att servera vinet efter 1 timmes luftning vid en temperatur av 16–18°C. Dekantera gärna om du vill öppna unga, strukturrika viner som detta och njut i stora, kupade glas som framhäver nyanserna. Aalto 2022 har dessutom lagringspotential på 7–10 år för den tålmodige vinkonnässören.