Viner Ribera del Duero Aalto - 2017

Aalto 2017 från Ribera del Duero är ett uttrycksfullt spanskt rödvin med djupa rötter i regionens unika terroir. Vinet är framställt huvudsakligen av druvan Tinto Fino, den lokala klonen av Tempranillo, som odlas på gamla vinstockar i hög höjd och ofta på kalkhaltiga jordar. 2017 års årgång kännetecknas av mognad och koncentration, där noggrant urval av druvor och lagring på ekfat ger vinet en imponerande balans mellan kraft, elegans och komplexitet. I doften finner man mörka bär, plommon, tobak och subtila kryddtoner från fatlagringen. Smaken är fyllig och nyanserad, med silkiga tanniner, inslag av lakrits, mörk choklad och en lång, harmonisk eftersmak.

Ribera del Duero är en av Spaniens mest hyllade vinregioner, belägen längs floden Duero i norra delen av landet. Klimatet är kontinentalt, med heta somrar, kalla vintrar och stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket bidrar till druvornas aromrika djup och syra. Jordmånen skiftar mellan sand, kalksten och lera, vilket ger viner med både kraft och finess. Regionen har en lång vinmakartradition och är idag särskilt känd för sina robusta och lagringsdugliga Tempranillo-viner.

Aalto 2017 är ett perfekt sällskap till kraftiga kötträtter, gärna grillat lamm eller nötkött, långkok på oxtunga eller mustiga viltgrytor. För den som vill upptäcka regionala smaker passar vinet utmärkt till spanska klassiker som lechazo asado (ugnsbakad lamm) eller chorizo ibérico. Även mogna får- eller hårdostar, exempelvis Manchego, lyfter vinets djup.

Servera Aalto 2017 vid 16-18°C i stora kupor för att maximera aromerna. Låt gärna vinet luftas en timme före servering för optimal njutning.