Perelada Cuvée 5 Finques 2020 är ett rött vin från den dynamiska vinregionen Empordà DO i nordöstra Katalonien, nära Pyrenéerna och Medelhavet. Cuvée 5 Finques är en signaturblandning för huset Perelada, där fem olika vingårdslägen (finques) och flera druvsorter kombineras för att ge djup och komplexitet. Vinet är till största delen baserat på traditionella druvor som Garnacha, Cariñena och Tempranillo, ofta kompletterade med internationella sorter såsom Cabernet Sauvignon och Merlot. Skörd och vinifiering sker varsamt för att bevara fruktens kvalitet och terroirets uttryck, och vinet får mognadstid på ekfat, vilket tillför struktur och subtil kryddighet till resultatet.
Empordà är en av Kataloniens äldsta vinregioner, med anor från romartiden. Området präglas av sitt varierade klimat där de svala vindarna från bergen möter Medelhavets värme, vilket ger en lång växtsäsong och god aromutveckling i druvorna. Jordarna är mineralrika och väldränerade, ofta bestående av skiffer och sandiga inslag som ger en karakteristisk fräschör och mineralitet till vinerna. Vinmakning har en lång tradition här, och regionen är särskilt känd för sitt uttrycksfulla och balanserade röda viner.
Perelada Cuvée 5 Finques 2020 är ett matvänligt vin, rikt på mörka bär, inslag av plommon, örter och mjuka rostade toner från ekfaten. Det passar utmärkt till klassiska katalanska rätter som lammgryta (xai a la brasa), långkok på nötkött, charkuterier eller smakrika ostar som manchego. Den kryddiga paletten gör även att vinet står sig bra till grillade rätter, stekt anka eller vilträtter.
För optimal njutning rekommenderar jag att servera vinet vid 16-18°C, gärna efter att ha luftat det i karaff i 30–60 minuter. Detta kommer att lyfta fram både fruktigheten och de eleganta ektonerna, och låta dig uppskatta vinets fina balans och komplexitet.
