Viniou Recensioner
Viña Tondonia Reserva 2011 från Rioja är ett klassiskt rödvin som bjuder på djup och komplexitet. Vinet är gjort på huvudsakligen Tempranillo, ofta kompletterad med Graciano, Garnacha och Mazuelo, vilket är typiskt för de traditionella blandningarna i Rioja. Druvorna kommer från de steniga alluviala jordarna nära Ebrofloden, vilket bidrar till både mineralitet och en elegant struktur. Reserva-beteckningen innebär att vinet har lagrats minst ett år på ekfat, ofta betydligt längre hos Viña Tondonia, och därefter flera år på flaska innan försäljning. Resultatet är en vinifiering i klassisk Stil, där mognaden på ek ger subtila toner av torkad frukt, läder, vanilj och kryddor, samtidigt som fräschören bevaras tack vare den goda syran och de mjuka tanninerna.
Rioja är en av Spaniens mest ikoniska vinregioner, belägen i norra delen av landet och indelad i tre underregioner: Rioja Alta, Rioja Alavesa och Rioja Oriental. Klimatet är övervägande kontinentalt men åtnjuter Atlanten svalka från väst och skydd av bergen mot de värsta väderväxlingarna. Jordarna varierar men karaktäriseras av kalkrik lera och grus, som ger balans mellan kraft och elegans. Rioja bär på en rik historia av vinmakning, där både innovation och tradition samexisterar, och Viña Tondonia är särskilt känd för sin orubbliga trohet till klassiska metoder.
Till denna Rioja Reserva passar det utmärkt med klassiska spanska rätter som lammstek med rosmarin, iberisk skinka, eller långkok som rabo de toro (oxsvansgryta). Vinet gifter sig även vackert med milda hårdostar som Manchego eller mer smakrika rätter med svamp och grillade grönsaker.
Låt gärna vinet luftas i karaff en timme före servering för att fullt utveckla dess aromer. Servera vid 16-18°C för bästa upplevelse. Då kommer vinets elegans, djup och harmoniska toner av både frukt och ek till sin rätt.
