Viner rioja Baron de Ley - Reserva - 2019

Baron de Ley Reserva 2019 är ett elegant rödvin från Rioja, Spaniens mest prestigefyllda vinregion. Det är en klassisk cuvée tillverkad huvudsakligen av Tempranillo-druvan, ofta kompletterad med mindre andelar Graciano eller Mazuelo, vilket är typiskt för Reserva-viner från området. Vinet har genomgått noggrant utvalda jäsnings- och lagringsprocesser; först fermenteras druvorna vid kontrollerad temperatur för att bevara frukten och därefter lagras vinet i ekfat under minst 12 månader och sedan på flaska innan försäljning, vilket ger det dess karaktäristiska djup och komplexitet. Baron de Ley är ett respekterat slott som är känt för att kombinera traditionella tekniker med modern precision, något som verkligen kommer till uttryck i denna Reserva från årgång 2019, ett år känt för sin balans mellan frisk frukt och fina tanniner.

Rioja-regionen har ett idealiskt klimat för vinodling med sin blandning av atlantiskt, kontinentalt och medelhavsklimat, vilket bidrar till långsam mognad och stor smakrikedom i druvorna. Jordmånen är huvudsakligen kalk- och lerrik, vilket ger både struktur och elegans till vinerna. Rioja har en lång historia av vinmakarkonst och är känd för kvalitetsviner som åldras vackert, särskilt i Reserva-kategorin.

Ett vin som Baron de Ley Reserva passar utmärkt till grillat lamm, spanska rätter som chuletillas al sarmiento (lammkotletter över vinrankor) eller en klassisk paella med mörkt kött. Vinet harmonierar också fint med lagrade ostar som manchego och rätter med svamp eller rostad paprika. Den distinkta fatkaraktären och mjuka tanninstrukturen gör det även till en god partner till vilt eller rätter med rosmarin och timjan.

För bästa upplevelse rekommenderar jag att du serverar Baron de Ley Reserva 2019 vid 16-18°C. Låt gärna vinet luftas 30 minuter innan servering, så öppnar sig doft och smaknyanser på bästa sätt.