Viner Stellenbosch Stellenbosch Reserve - Vanderstel

Viniou Recensioner

Stellenbosch Reserve Cuvée Vanderstel är ett sydafrikanskt rödvin från den ansedda Stellenbosch-regionen i Kapprovinsen. Detta vin, utan angiven årgång, är en blend – alltså en cuvée – vilket betyder att det är framställt av flera olika druvor, vanligtvis med Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz och ibland Petit Verdot eller Cabernet Franc i sydafrikanska blandningar. Vinframställningen sker traditionellt med fokus på tydlig frukt och balans mellan kraft och elegans, vilket också återspeglar ambitionen hos producenterna i området. Man kan räkna med en djup, fyllig färg samt aromer av mörka bär, cederträ, plommon och subtila kryddiga toner från fatlagring.

Stellenbosch är ett av Sydafrikas äldsta och mest prestigefyllda vinområden, med en historia som sträcker sig tillbaka till slutet av 1600-talet. Regionen har medelhavsklimat med varma, torra somrar och svala, regniga vintrar, vilket ger förutsättningar för långsam druvmognad och god syra. Jordarna varierar stort, men granit och nedbrutna sandstensjordar dominerar, vilket bidrar till koncentration och komplexitet i vinerna. Stellenbosch är särskilt känt för högklassiga rödviner på klassiska druvsorter och regionen har varit ledande i den sydafrikanska vinrevolutionen sedan 1990-talet.

Till en kraftfull och elegant cuvée som denna passar maträtter med generös smakrikedom. Grillat kött, exempelvis lammracks med örtmarinad eller biff med rostad vitlök och pepparsås, är klassiska kombinationer. Sydafrikanska rätter som bobotie (kryddad köttfärsgratäng med frukt och curry) eller boerewors med chutney lyfter också vinets frukt och krydda. För den vegetariska tallriken rekommenderas gärna en auberginegratäng med rökt paprika och linser.

Stellenbosch Reserve Cuvée Vanderstel kommer till sin rätt när den serveras vid cirka 16-18°C. Dekantera gärna vinet en timme före servering för att låta aromerna utveckla sig fullt ut. Då får du njuta av hela dess djup och komplexitet.