Viner Stellenbosch Stellenbosch Reserve - Vanderstel - 2023

Viniou Recensioner

Stellenbosch Reserve Cuvée Vanderstel 2023 är ett sydafrikanskt rödvin som kommer från den ansedda vinregionen Stellenbosch i Coastal Region. Vinet är en klassisk cuvée, vilket innebär att det är en blandning av flera druvsorter, ofta Cabernet Sauvignon, Merlot och ibland en liten del Petit Verdot eller Cabernet Franc, beroende på årgång. 2023 utmärker sig ofta genom att ha färsk frukt, god syra och markerade men ändå avrundade tanniner. Vinifieringen sker vanligtvis i temperaturkontrollerade tankar och sedan får vinet vila på franska ekfat, vilket fördjupar dess struktur och tillför subtila toner av vanilj och kryddor. Terroiren i Stellenbosch präglas av granit- och sandstensjordar, vilka bidrar till vinets komplexitet och elegans.

Stellenbosch är hjärtat av Sydafrikas vinindustri och känt för sitt relativt svala, marina influerade klimat tack vare närheten till Atlanten och Indiska oceanen. Dagarna är varma men nätterna svala, vilket bidrar till en långsam mognad av druvorna och därmed välbalanserade viner. Området har en rik historia inom vinodling som sträcker sig tillbaka till 1600-talet, med många traditionella vingårdar och en passion för kvalitetsvin.

Till detta vin rekommenderas smakrika kötträtter såsom lammstek med rosmarin, grillat nötkött eller viltgryta. Vinet kompletterar även utmärkt sydafrikanska specialiteter som bobotie, en kryddig köttfärslimpa med torkad frukt och curry. En ostbricka med mogna hårdostar är också ett fint sällskap till denna cuvée.

För att bäst uppskatta Stellenbosch Reserve Cuvée Vanderstel föreslår jag att du serverar vinet vid 16-18°C. Lufta gärna vinet en timme innan servering för att låta aromerna öppna sig och tanninerna mjukna. På så vis kommer vinets fulla potential till sin rätt i glaset.