Viniou Recensioner
The Sadie Family Columella 2009 Ă€r ett av Sydafrikas mest hyllade röda viner, ett komplex och elegant exempel frĂ„n Swartland, ett omrĂ„de kĂ€nt för sina unika terroirer. Vinet Ă€r en cuvĂ©e och tillverkas frĂ€mst av Syrah och MourvĂšdre, med inslag av Grenache, Carignan och Cinsault â druvsorter som ofta Ă„terfinns i södra RhĂŽne och som i Swartland speglar regionens naturliga autenticitet. Druvorna kommer frĂ„n gamla, lĂ„gavkastande vingĂ„rdar som odlas hĂ„llbart. Vinet jĂ€ser med naturlig jĂ€st och lagras noggrant pĂ„ fat, vilket förhöjer dess struktur och komplexitet. Columella 2009 prĂ€glas av mörka bĂ€r som björnbĂ€r och blĂ„bĂ€r, tillsammans med subtil kryddighet, lakrits, örter samt jordiga toner och en fin mineralsĂ€lta.
Swartland Àr en av Sydafrikas mest dynamiska vinregioner. Klimatet Àr varmt och torrt, men Atlantens nÀrhet bidrar med vÀlbehövlig svalka, sÀrskilt under nÀtterna, vilket ger druvor med koncentrerade smaker och balanserad syra. Jordarna bestÄr frÀmst av granit, skiffer och sandsten, vilket bidrar till struktur och mineralitet i vinerna. Historiskt har Swartland varit en anonym plats för volymproduktion, men under de senaste tvÄ decennierna har vinmakare som Eben Sadie förvandlat regionen till ett centrum för innovativ och terroirdriven vinmakning.
Columella 2009 matchar utmÀrkt med smakrika köttrÀtter, gÀrna lÄngkok pÄ lamm eller nötkött, grillad entrecÎte och vilt. Det kompletta spektrumet av kryddighet och fruktdjup gör ocksÄ vinet till en utmÀrkt följeslagare till sydafrikanska rÀtter som bobotie eller chakalaka, men Àven klassiska, franska rÀtter som coq au vin eller ratatouille finner en god partner i detta vin.
För bÀsta upplevelse rekommenderas att dekantera vinet i minst en timme före servering. Servera det vid 16-18°C i stora glas för att lÄta aromerna utveckla sin fulla potential. Detta vin har god lagringspotential och kan utvecklas fint i flera Är framöver.
