Joseph Phelps Cuvée Insignia 2013 är en ikonisk rödvin bland Kaliforniens största klassiker. Detta vin är ett konstnärligt assemblage, ofta dominerat av Cabernet Sauvignon tillsammans med mindre andelar Merlot, Petit Verdot, Malbec och Cabernet Franc, traditionellt från noggrant utvalda vingårdar inom Napa Valley AVA. 2013 års årgång räknas dessutom som en av de bästa det senaste decenniet – solen och värmen från denna klassiska kaliforniska växtsäsong skapade viner med intensitet, struktur och exceptionell mognad. Vinifikationen präglas av noggrann selektering och lång lagring på franska ekfat, vilket ger komplexitet och en sammetslen tanninstruktur.
Napa Valley är ett av världens mest berömda vinområden, känt för sitt varierade klimat tack vare närheten till San Pablo Bay och bergskedjorna som omger dalen. Jordmånen växlar mellan vulkanisk, lera och grusig alluvium, vilket ger vinerna djup och naturlig balans. Områdets vintradition tog fart efter 1976 års "Judgment of Paris" då Napa-viner fick internationell berömmelse, och sedan dess har regionen blivit ett centrum för kraftfulla, eleganta och långlivade rödviner.
Till Joseph Phelps Insignia passar det utmärkt med kraftigare kötträtter som grillad entrecôte, långbakad oxkind eller lammracks med rosmarin, gärna serverade med krämig potatisgratäng eller svampsås. Klassiska amerikanska rätter som prime rib eller steak with peppercorn sauce gör sig också utmärkt. Vinets finess, djupa frukt och ektanniner lyfter även regionala specialiteter såsom viltkött eller kalifornisk short rib bbq.
För bästa upplevelse rekommenderas att dekantera vinet minst en timme före servering, och servera det vid 16-18°C. Då öppnar sig såväl de mörkfruktiga tonerna som de eleganta kryddiga lagringsnoterna i detta exceptionella vin, och dess potential kommer till sin rätt.
