Melbury 2012 från Napa Valley är ett klassiskt exempel på den robusta och nyanserade stilen som kännetecknar röda viner från denna världsberömda region. Informationen om druvsorterna är inte helt fastställd, men de flesta viner från Napa Valley och speciellt de som bär detta anrika namn brukar präglas av Cabernet Sauvignon i varierande andelar, ofta i kombination med andra Bordeaux-druvor som Merlot, Cabernet Franc eller Petit Verdot för att skapa en komplex struktur och lagringsduglig elegans. Årgången 2012 var dessutom en mycket gynnsam säsong i Napa med balanserat väder, vilket har resulterat i viner med både generös frukt och väl integrerad syra.
Napa Valley i Kalifornien är känd för sitt varma och soliga klimat som ger viner med rik koncentration, mogen frukt och ofta silkeslen tanninstruktur. Jordmånen varierar stort inom området, från vulkanisk sten i norr till djupare lerjordar, vilket ger vinerna olika karaktärer och lager av komplexitet. Regionen har en lång vinhistoria och är pionjär inom amerikansk kvalitetsvinproduktion, och viner härifrån åtnjuter internationellt erkännande för sin kraft och intensitet.
Detta vin lämpar sig utmärkt till rätter av nötkött, exempelvis en grillad entrecôte eller en klassisk amerikansk ribeye med rostade potatisar. Prova även med lamm eller mogna hårdostar som cheddar. Lokala kaliforniska rätter såsom BBQ-glaserade revbensspjäll eller köttgryta passar också fenomenalt bra, då vinets struktur balanserar smakerna i maten.
Låt gärna vinet luftas innan servering för att maximera doft- och smakupplevelserna. Servera vid en temperatur runt 16–18°C för att framhäva dess fulla komplexitet och elegans. Vinet är redan i en fin drickfas men kan vinna ytterligare på några års lagring för vidare harmonisering.
