Viner Tavel Les Vignerons de Tavel - Les Lauzeraies Tavel Rosé

Les Lauzeraies Rosé från Les Vignerons de Tavel är ett klassiskt exempel på ett rosévin från den sydliga delen av Rhône-dalen, närmare bestämt appellationen Tavel, känd som ”rosévinernas kung”. Vinet är icke-årgångsbetecknat, vilket innebär att druvblandningen och stilen kan variera något mellan flaskor, men generellt är Tavel-roséer djupare i färgen och mer strukturerade än andra franska roséviner. Druvmixen består ofta av Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre och ibland lite Carignan eller Picpoul, men exakta proportioner varierar från år till år. Vinmakarna strävar efter att bevara fräschör och balans samtidigt som de framhäver vinets aromatiska intensitet och generösa frukt.

Tavel-regionen ligger mellan Avignon och Nîmes, och har ett varmt, torrt medelhavsklimat där solen skiner generöst större delen av året. Jordmånen är huvudsakligen en kombination av stenar, sand och kalk, vilket bidrar till vinets struktur och mineralitet. Historien sträcker sig tillbaka till antiken och Tavel var omtalat redan av franska kungligheter och poeter. Områdets särskilda regler tillåter endast rosé och det finns en tydlig tradition av robusta, fylliga roséviner.

Till detta typiska Tavel-rosé rekommenderas mat med kraftigare smaker än till lättare roséviner. Vinet passar utmärkt till grillade lammracks, provençalska grönsaker, medelhavsinspirerade rätter som ratatouille, eller en klassisk niçoisesallad. Även milda ostar och kryddiga charkuterier lyfter smakerna i vinet. För en regional kombination kan du gärna servera det med grillad kyckling med rosmarin och timjan.

Detta vin kommer bäst till sin rätt vid en serveringstemperatur på cirka 10–12°C. Låt gärna flaskan stå svalt i kylen någon timme innan servering, men ta fram den i god tid för att nyansera doft och smak maximalt.