Viner Chablis Domaine Des Quatre Saisons - 2023

Viniou Recensioner

Domaine Des Quatre Saisons Chablis 2023 är ett klassiskt vitt vin från Chablis-regionen i Bourgogne, Frankrike. Vinet är gjort på 100 % Chardonnay, vilket är områdets enda tillåtna druva för denna appellation. Årgången 2023 har präglats av en sval och förhållandevis stabil växtsäsong, vilket ger vinet en härlig balans mellan frisk syra och tilltalande frukt. Terroiren i Chablis är unik tack vare de kalkrika Kimmeridgianjordarna, som är kända för att ge vinerna en kritig mineralitet och fin elegans. Vinifieringen sker vanligtvis i rostfria ståltankar för att bevara den rena druvkaraktären och fräschören, och fatlagring undviks ofta för att låta den uttrycksfulla chardonnay-druvan komma till sin rätt.

Chablis är en av Frankrikes äldsta och mest respekterade vinregioner med en historia som sträcker sig tillbaka till romartiden. Klimatet är kontinentalt med kalla vintrar och varma somrar, men närheten till Serein-floden skapar en skyddande miljö för vinstockarna. Jorden är rik på fossilerad ostron, vilket bidrar till vinets distinkta och svala mineralitet – en signatur för Chablis som uppskattas världen över av vinentusiaster.

När det gäller mat och vin är Chablis känt för sin exceptionella förmåga att matcha skaldjur och fisk. Domaine Des Quatre Saisons Chablis 2023 är perfekt till ostron, räkor, rå pilgrimsmussla eller en klassisk fish and chips. Prova gärna också till en lokal specialitet som gougères (ostpuffar) eller en getostsallad. Vinets fräschör och subtila mineraltoner balanserar feta, krämiga rätter som en beurre blanc-sås till fisk eller milda vitmögelostar.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet väl kylt, mellan 8-10°C, vilket framhäver dess friska frukt, livliga syra och eleganta mineralkaraktär. Öppna gärna flaskan strax före servering för att njuta av dess finaste aromer och uttryck.