Domaine S Quatre Saisons Chablis 2022 är ett vitt vin från det prestigefyllda Chablis-området i Bourgogne, Frankrike. Vinet är torrt, i klassisk Chablis-stil, vilket oftast innebär att det framställs på druvan Chardonnay, men det exakta druvurvalet kan variera något beroende på producent. Årgången 2022 har präglats av relativt gynnsamma väderförhållanden, vilket brukar ge viner med aromatisk friskhet och tydlig mineralitet. Vinet är sannolikt jäst och lagrat huvudsakligen på ståltank, vilket bevarar dess rena, friska karaktär och framhäver terroirets särprägel.
Chablis-området ligger längst norrut i Bourgogne och är känt för sitt svala klimat och unika jordmån bestående framför allt av Kimmeridge-kalksten. Dessa förhållanden ger upphov till friska, livliga och mineraldrivna viner, ofta med inslag av citrus, gröna äpplen, vita blommor och en tydlig sälta. Regionen har en lång och stolt historia inom vinmakning, där de svala temperaturerna tvingar druvorna att mogna långsamt, vilket ger vinerna deras karaktäristiska fräschör och elegans.
När det gäller mat är Chablis mycket mångsidigt till fisk och skaldjur tack vare sin höga syra och eleganta struktur. Prova gärna tillsammans med färska ostron, grillad havsabborre eller eleganta rätter som en klassisk burgundisk kyckling med vinägersky. Lokala burgundiska getostar eller chèvre fungerar också utmärkt till vinets mineraliska långa avslut.
För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet väl kylt, mellan 8 och 10°C. Låt gärna vinet luftas några minuter i glaset för att nyansera sina aromer ytterligare. Det kan drickas ungt för sin fräschör eller sparas några år om du önskar mer mognad och utvecklade smaker.
