Diego Conterno Barolo DOC 2018 är ett klassiskt rödvin från Piemonte, tillverkat uteslutande på den ädla druvan Nebbiolo. Årgången 2018 präglas av en fin balans mellan kraft och elegans, tack vare en växtsäsong med varierande väder som gynnade en långsam och harmonisk mognad av druvorna. Vinet framställs traditionellt, med lång skalkontakt under jäsningen och därefter lagring på stora ekfat, vilket utvecklar komplexa aromer utan att dominera med trä. I glaset visar det vackert granatröd färg och bjuder på dofter av torkade rosor, körsbär, lakrits och subtila toner av tjära och kryddor. Smaken är djup, med markerade men silkeslena tanniner samt en lång, elegant finish.
Piemonte är en av Italiens mest hyllade vinregioner, belägen i nordvästra delen av landet vid foten av Alperna. Klimatet är kontinentalt med kalla vintrar, varma somrar och stora temperaturskillnader mellan dag och natt, något som främjar utvecklingen av Nebbiolodruvans aromrikedom och friska syror. Baroloområdet vilar på kalk- och lerblandade jordar, vilket bidrar till vinernas struktur och lagringsduglighet. Regionen har en lång historia av vinodling och är särskilt känd för sina prestigefyllda och lagringståliga röda viner.
Denna Barolo passar utmärkt till eleganta kötträtter som långkokt oxkind, vilt med svamptillbehör eller klassiska piemontesiska rätter som brasato al Barolo (vinbräserat nötkött). Den harmonierar också fint med lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller Taleggio. Vill du satsa på en norditaliensk parning är tryffelpasta ett självklart val, där vinets kraft och syra lyfter de jordiga tonerna.
För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet ett par timmar före servering för att öppna upp dess komplexa aromer och mjuka tanniner, särskilt om det avnjuts ungt. Så blir Diego Conterno Barolo 2018 en minnesvärd smakresa i varje glas.
