Barolo Diego Conterno 2021 är ett strålande exempel på den typ av vin som gjort Piemonte världsberömt. Detta vin är tillverkat av 100% Nebbiolo-druvor och ger uttryck för regionens unika terroir. År 2021, med dess balanserade klimatförhållanden, har gett en årgång som präglas av både fräschör och komplexitet. Vinifieringen av Nebbiolo sker traditionellt för att maximera de klassiska egenskaper som Barolo är känt för - det vill säga kraftfulla tanniner, hög syra och en lång lagringspotential.
Piemonte-regionen är känd för sitt varierande klimat, med kalla vintrar och varma somrar, vilket ger perfekta betingelser för Nebbiolos långsamma mognadsprocess. Jordmånen i Barolo är rik på kalkhaltiga lera, vilket bidrar till vinets struktur och elegans. Historiskt sett har Barolo varit en av de mest respekterade och eftersökta vinerna från Italien, och prisas för sin förmåga att utvecklas över många år i källaren.
När det gäller att para detta vin med mat är traditionella rätter från Piemonte ett utmärkt val. Testa att servera Barolo med en tryffelrisotto eller brasato al Barolo, där vinets komplexitet och djupa smakprofil harmonierar med den rika smaken av dessa rätter. Vinet passar också fantastiskt med viltkött och lagrade ostar, där dess tanniner kan möta och balansera de fylliga smakerna.
För bästa upplevelse bör detta vin dekanteras ett par timmar innan servering för att öppna upp sina aromer och smaker till fullo. Den idealiska serveringstemperaturen för Barolo Diego Conterno 2021 är mellan 16-18°C, vilket låter vinets nyanser komma till sin rätt utan att tappa dess subtila toner. Njutning av detta vin kräver tid och uppskattning, något som en ikon som Barolo förtjänar.
