Viniou Recensioner
Diego Conterno Barolo DOC 2016 Ă€r ett utmĂ€rkt exempel pĂ„ Nebbiolo-druvans uttryck frĂ„n PiĂ©mont. Vinet Ă€r gjort uteslutande pĂ„ Nebbiolo, en druva som krĂ€ver lĂ„ng lagring men som belönar med komplexitet och elegans. Ă
rgÄng 2016 rÀknas till de bÀsta pÄ senare Är, tack vare ett balanserat vÀderförhÄllande och lÄngsam mognad, vilket ger viner med stor finess och struktur. Vinmakningen hos Diego Conterno Àr traditionell; jÀsning sker ofta i temperaturkontrollerade tankar och vinet fÄr vila pÄ stora ekfat under flera Är för att utveckla de klassiska tonerna av körsbÀr, viol, rosor, lakrits och subtila jordiga inslag. De karakteristiska tanninerna och den friska syran lovar en fin utveckling under lÄng tid, men 2016 har redan nu en lockande öppenhet.
Piémont, med Barolo som juvelen i kronan, ligger inramat av Alperna och skyddas frÄn atlantins feta regn av bergens vallar. JordmÄnen bestÄr mestadels av kalkrik mÀrgel och lera, vilket tillsammans med det kontinentala klimatet ger perfekta förutsÀttningar för Nebbiolo att trivas. Barolo har kallats "kungarnas vin och vinernas kung", mycket tack vare omrÄdets historia: redan pÄ 1800-talet blev Barolo ett eftertraktat vin bland Italiens aristokrati. Klimatet, med svala nÀtterna och varma dagar knappast för brÄdmod, sÀkerstÀller att druvorna bevarar sin friska syra, vilket i sin tur resulterar i lÄnglivade viner med stor elegans.
Till denna Diego Conterno Barolo 2016 rekommenderas klassiska rÀtter frÄn regionen, sÄsom brasato al Barolo (kött kokt i vin), tryffelpasta eller en risotto ai funghi. Vinet lyfter Àven lÄngkokt lamm och vÀllagrade hÄrdostar, till exempel Parmigiano Reggiano eller lokala gÄrdsostar. För att framhÀva vinets elegans Àr det bÀst att servera det vid 16-18°C. Lufta gÀrna vinet nÄgra timmar före servering för att lÄta de subtila aromerna utvecklas helt och njut av ett vin som verkligen speglar sin terroir och sin adel.
