Diego Conterno Barolo DOC 2019 är ett utmärkt rödvin med stor personlighet, tillverkat på den ädla Nebbiolo-druvan. Årgången 2019 präglas av en utmärkt balans mellan fräschör och struktur tack vare gynnsamma väderförhållanden under växtsäsongen. Druvorna till det här vinet odlas på klassiska Barolo-jordar, med kalkhaltig lera som ger viner med komplexitet och lång lagringspotential. Efter noggrant skördade druvor följer en traditionell vinifieringsprocess med lång maceration och lagring på fat, vilket ger vinet djupa aromer och en robust struktur.
Piémont, beläget i nordvästra Italien, är en av världens mest kända vinregioner – framför allt tack vare Barolo, ofta kallat "kungarnas vin och vinernas kung". Områdets kuperade landskap, kombinerat med ett sval tempererat klimat och dimmiga morgnar, skapar idealiska förutsättningar för Nebbiolo-druvan att mogna långsamt och utveckla sina typiska aromer av rosor, tjära, körsbär och tryffel. Piémont har en lång och anrik vintradition där små, familjeägda gårdar som Diego Conterno bidrar till regionens höga kvalitet och särprägel.
Det här vinet kräver mat med kraft och djup, därför passar det strålande till klassiska rätter som ossobuco, brasato al Barolo (långkokt nötkött i Barolovin) eller en krämig svamprisotto med tryffel – gärna från den lokala Langhe-regionen. Rikliga lammrätter, rostade kötträtter och välmogna ostar som parmesan och pecorino gör sig också utmärkt med vinets markerade tanniner och intensiva smakprofil.
För bästa upplevelse rekommenderas att dekantera Diego Conterno Barolo DOC 2019 minst en timme före servering så att vinets aromer får utvecklas. Den ideala serveringstemperaturen ligger på 16–18°C, gärna i stora kupade glas för att alla nyanser ska komma till sin rätt. Vinet har god lagringspotential och vinner i komplexitet med några års ytterligare vila i källaren.
