Viniou Recensioner
Massolino Barolo DOC 2010 Ă€r ett vin som tillverkats exklusivt pĂ„ Nebbiolo-druvan, nĂ„got som Ă€r obligatoriskt för Barolo enligt appellationsreglerna. Ă
rgĂ„ng 2010 kĂ€nnetecknas av god balans och lagringspotential, tack vare relativt svala vĂ€derförhĂ„llanden under vĂ€xtsĂ€songen. Vinet kommer frĂ„n traditionellt hyllade vingĂ„rdar i Massolino-familjens Ă€go i Serralunga dâAlba, en by kĂ€nd för kraftfulla, strukturerade Barolo-viner. Efter manuell skörd har druvorna vinifierats traditionellt med lĂ„ng skalkontakt och lagrats pĂ„ stora slavonska ekfat, vilket ger vinet ytterligare komplexitet och elegans samt ett tydligt uttryck för terroir.
Piémont Àr en av Italiens mest berömda vinregioner, sÀrskilt berömd för sina Nebbiolo-baserade viner. Regionen ligger i nordvÀstra Italien, omgiven av Alperna, vilket bidrar till stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Detta i sin tur ger druvorna lÄngsam mognad och koncentrerade aromer. JordmÄnen i Barolo utgörs huvudsakligen av kalkrika lerjordar, som ger struktur och lagringsduglighet Ät vinerna. Piémont har ocksÄ en rik historia av vinodling och hela omrÄdet prÀglas av smÄskaliga familjeegendomar och ett starkt fokus pÄ kvalitet.
Med sin imponerande struktur, generösa tanniner och komplexa bouquet pÄminnande om rosor, torkad frukt, tryffel och lakrits Àr Massolino Barolo 2010 idealisk till klassiska piemontesiska rÀtter. Kanske det mest naturliga Àr att servera den till rÀtter med vit tryffel frÄn Alba, exempelvis en risotto eller fÀrsk pasta, men den passar ocksÄ mycket vÀl till lÄngkok, vilt, lammstek samt hÄrdlagrade ostar som Parmigiano Reggiano. Prova gÀrna med brasato al Barolo, en lÄngkokt högrev i vin, för en autentisk regional upplevelse.
Servera vinet vid 17-18°C i stora kupglas, gÀrna efter nÄgon timmes dekantering för att lÄta aromerna utvecklas. Vinet kan lagras ytterligare, men Àr nu pÄ vÀg in i sin bÀsta fas dÀr bÄde frukt och mognad sÀtter sin prÀgel.
