Viniou Recensioner
Massolino Barolo DOC 2015 är ett rödvin som tillverkas i hjärtat av vindistriktet Langhe i Piemonte, Italien. Det är uteslutande tillverkat på Nebbiolo-druvan, som är känd för sin kraft och elegans samt förmågan att ge komplexa och lagringsdugliga viner. Årgången 2015 kännetecknas av ett varmt och balanserat klimat, vilket bidrog till exceptionell mognad av druvorna och generösa, fruktiga aromer. Massolino är en historisk producent, och deras vinifiering bygger på traditionella metoder. Vinet lagras på stora slovenska ekfat i minst 30 månader, vilket bidrar till dess komplexa och nyansrika karaktär, med toner av körsbär, viol, rosor, tjära och subtilt kryddiga inslag.
Piemonte är känt som en av Italiens mest prestigefyllda vinregioner. Regionen har ett kontinentalt klimat med varma somrar och svala höstar, vilket ger långsamma och jämna mognadsförhållanden. Jordmånen i Barolo består huvudsakligen av kalk- och lerblandad märgel, vilket ger vinerna struktur, intensitet och lång lagringspotential. Områdets historia sträcker sig tillbaka till 1800-talet, och Barolo kallas ofta "kungarnas vin och vinernas kung".
Ett vin av denna dignitet kräver omsorgsfullt utvalda maträtter. Massolino Barolo 2015 passar utmärkt till kraftiga kötträtter som långkokt oxkind i rödvin, viltstek såsom hjort eller rådjur och kraftiga pastarätter med tryffel, vilket är ett typiskt piemontesiskt inslag. Du kan också para det med lagrade ostar som Parmigiano Reggiano eller Taleggio för att plocka fram vinets djup och finess.
Vid servering rekommenderas en temperatur på 16-18°C, gärna efter en timmes karaffering för att vinet ska öppna upp sig och visa hela sitt aromspektrum. Barolo har potential att utvecklas vackert med lagring, men 2015 kan redan idag avnjutas med stor behållning.
