Massolino Barolo DOC 2021 är ett utmärkt exempel på en traditionell och respekterad Barolo från hjärtat av Piemonte. Vinet är gjort på druvsorten Nebbiolo, som är känd för sin komplexitet och sin förmåga att utvecklas med lagring. 2021 års skörd betraktas redan som mycket lovande tack vare ett balanserat växtår med lagom mängd sol och regn, vilket har gett viner med en fin koncentration och eleganta tanniner. Massolino är en välkänd producent i Serralunga d’Alba, där vingårdarna vilar på kalkrika lerjordar — en jordmån som ger djup och struktur åt vinerna. Vinifieringen sker med respekt för både tradition och terroir, med lång skalkontakt och lagring på stora botti (fat av slavonsk ek), vilket framhäver vinets naturliga komplexitet och otroliga lagringspotential.
Piemonte är beläget i nordvästra Italien och anses av många vara landets främsta vinregion. Klimatet är kontinentalt med svala vintrar och varma somrar vilket, tillsammans med dimmiga morgnar (nebbia betyder dimma på italienska), skapar de optimala förutsättningarna för Nebbiolo. Jordmånen i Barolo är varierad men domineras ofta av kalk- och märgeljord, vilket bidrar till druvans unika aromatik och struktur. Regionen bär även på en rik historia av vinodling, med anor flera hundra år tillbaka.
Massolino Barolo 2021 är ett vin med tydlig ryggrad, aromer av rosor, körsbär, lakrits och subtil tobak, och en lång, intensiv eftersmak. Traditionella rätter från Piemonte är utmärkta parningar, särskilt rätter på nöt eller vilt såsom brasato al Barolo (långkokt nötkött i vin), tagliatelle med tryffel eller svampleverpastejer. Även lagrad parmesan eller mildare hårdostar fungerar väl.
Servera gärna detta vin i stora kupor för att det ska få andas och öppna upp sina aromer, helst efter minst en timme i karaff. Den idealiska serveringstemperaturen ligger mellan 16-18°C. Med tiden vinner vinet i nyansrikedom så om du har tålamod att spara några flaskor i källaren kommer du belönas rikligt.
