Massolino Barolo DOC 2020 är ett klassiskt uttryck för Nebbiolo-druvan från Piémont och särskilt från den berömda Barolo-appen. Vinet är gjort av Nebbiolo, en druva känd för sin aromatiska komplexitet och höga lagringspotential. Årgången 2020 var präglad av ett jämnt klimat med lagom regn, vilket gav balanserade viner med bra struktur och elegans. Vinfieringen sker traditionellt med lång skalkontakt och lagring på stora fat för att bibehålla druvans karaktär och terroirets uttryck. Resultatet är ett vin med aromer av rosor, körsbär, torkade örter, och subtila toner av tjära och kryddor, med en klassisk strävhet i tanninerna och en livlig, lång eftersmak.
Piémont är en av Italiens mest respekterade vinregioner och Barolo är dess mest ikoniska DOCG-appellation. Klimatet är kontinentalt, med kalla vintrar och varma somrar, vilket är idealiskt för Nebbiolo-druvan. Jordmånen i Barolo varierar men domineras ofta av lera och kalksten, vilket bidrar till vinernas elegans och långlivade struktur. Regionen har en rik historia av vinodling som går tillbaka till romartiden och är internationellt älskad för sina kraftfulla, men nyanserade röda viner.
Till detta vin rekommenderas rätter som lyfter fram dess struktur och komplexitet. Klassiskt passar det utmärkt till långkok såsom brasato al Barolo (oxkött bräserat i vin) eller till vilträtter och tryffelrisotto, rätter som också har sitt ursprung i regionen. Mogna hårdostar, som Parmigiano Reggiano eller lagrad Taleggio, kompletterar vinets tanniner och syra.
Vid servering bör Massolino Barolo 2020 dekanteras för att låta aromerna öppna sig. Den optimala serveringstemperaturen ligger mellan 16-18°C, vilket balanserar tanninerna och framhäver vinets doftregister. Det rekommenderas också att njuta vinet i rymliga glas och gärna till mat för bästa upplevelse.
