Massolino Barolo representerar en av de mest ansedda röda vinerna från Piemonte-regionen i Italien, och vingården Massolino har ett välrenommerat rykte för att skapa uttrycksfulla och eleganta Barolo-viner. Eftersom denna flaska inte har någon angiven årgång är det viktigt att fokusera på stil och ursprung snarare än specifika druvsammansättningar eller årgångsrelaterade egenskaper. Barolo är traditionellt baserat på Nebbiolodruvan, vilket vanligtvis ger viner med stor aromatisk komplexitet, tanninstruktur och lagringspotential, men utan årtal kan stilen variera från yngre, fruktigare och friskare till mer utvecklad och sekundär i sina aromer.
Piemonte är känt för sitt kuperade landskap, svalare klimat och kalkrika lerjordar, vilket bidrar till viner med stor elegans, syra och struktur. Områdets tradition av vinmakning går långt tillbaka, med Barolo som ofta benämns som ”kungen av viner” i regionen. Vinifieringen kännetecknas i regel av lång maceration och fatlagring, även om nyare stilar kan vara mer tillgängliga i sin ungdom. Historiskt har Barolo varit ett vin som krävde lagring men idag hittar man även mer drickvänliga varianter beroende på producent och filosofi.
Barolo passar utmärkt till klassiska Piemontesiska rätter som långkokt kalv i Barolosås (brasato al Barolo), tryffelbaserade rätter, svamprisotto eller lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano. Det går också fint ihop med vilträtter och kraftigare rätter på nötkött eller lamm där vinets syra och tanniner kan anta rollen av att lyfta smakerna på tallriken.
Servera Massolino Barolo i stora kupolformade glas vid omkring 16–18°C för att låta bouqueten utvecklas fullt ut. Öppna gärna flaskan en stund i förväg, särskilt om vinet känns ungt, så aromerna får chans att öppna sig. Njut av detta klassiska vin vars stil och ursprung verkligen representerar Piemonte på bästa sätt.
