Viner Ribera del Duero PSI - 2020

Viniou Recensioner

Psi 2020 från Ribera del Duero är ett rött vin som ger uttryck för den spanska vintraditionen på hög nivå. Vinet är huvudsakligen gjort på Tempranillo-druvan, lokalt kallad Tinto Fino, ibland kompletterad med en liten andel Garnacha. Årgången 2020 präglades av gynnsamma väderförhållanden, vilket bidrog till druvor med fin balans mellan socker och syra. Kombinationen av gamla vinrankor och hållbara odlingsmetoder ger vinet en djup och generös karaktär. Vinifikationen sker i huvudsak med naturlig jäst och vinet lagras bland annat på stora ekfat, vilket låter fruktigheten stå i centrum samtidigt som subtila toner av ek bidrar till komplexiteten.

Ribera del Duero är ett av Spaniens mest ansedda vindistrikt och ligger på hög altitud längs floden Duero i regionen Castille och León. Klimatet är kontinentalt, med heta somrar och kalla vintrar samt stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Detta klimat, tillsammans med de kalk- och lerhaltiga jordarna, ger druvor som utvecklar kraftfull struktur och djupa aromer. Ribera del Duero har en lång historia av kvalitetsvin som går tillbaka till medeltiden, och regionen är idag berömd för sina intensiva, lagringsdugliga röda viner med stor finess.

Med sitt djupa och nyanserade uttryck passar Psi 2020 utmärkt till smakrika kötträtter, där spanska klassiker som lammstek med rosmarin eller grillad entrecôte kommer till sin rätt. Andra bra kombinationer är Manchego-ost, chorizo eller svamprisotto, eftersom vinets naturliga fruktighet och välbalanserade syra lyfter fram dessa smakrika rätter.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera Psi 2020 vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet en timme före servering för att låta aromerna öppna upp sig ytterligare. Då får du ett rödvin som verkligen visar Ribera del Dueros elegans och djup.