Viniou Recensioner
Perelada Cuvée 5 Finques Reserva 2020 är ett rött vin från Empordà i Katalonien, Spanien. Vinet är framställt på en blandning av druvor som ofta inkluderar Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Syrah och Samsó (Carignan), vilket ger struktur, elegans och lagringsduglighet. Årgången 2020 kännetecknas av god mognad och balans tack vare en gynnsam växtsäsong. Vinet har fått sin namn från de fem egendomar (“finques”) där druvorna skördas, vilket bidrar till en komplex smakprofil där varje terroir ger sitt särskilda bidrag. Jäsning sker under kontrollerad temperatur och vinet har lagrats på ekfat, vilket ger extra djup, kryddighet och finess.
Empordà ligger i nordöstra Katalonien, nära gränsen till Frankrike. Klimatet är främst medelhavsinfluerat, men närheten till Pyrenéerna ger svalare nätter och friska vindar. Jordmånen varierar mellan sand, skiffer och steniga marker, vilket tillsammans med klimatet skapar förutsättningar för kraftfulla, men eleganta viner. Regionen har en lång vintradition som sträcker sig tillbaka till antiken när greker och romare planterade de första rankorna. Idag är Empordà känt för att kombinera historia med innovativa vinmakningsmetoder.
Cuvée 5 Finques Reserva är ett vin med djup färg, aromer av mörka bär, plommon, körsbär, kryddor, rostad ek och en hint av lakrits. Smaken är fyllig och balanserad med väl integrerade tanniner och en lång, mjuk eftersmak. Till detta vin passar rätter från det katalanska köket särskilt bra, exempelvis lammstek med rosmarin, vildsvinsgryta, eller den klassiska rätten butifarra med vita bönor. Feta ostar, grillat kött och mustiga grytor från hela Medelhavsområdet lyfter också vinets karaktär.
För optimal njutning rekommenderas att servera Cuvée 5 Finques Reserva vid 16-18°C. Låt gärna vinet luftas i karaff innan servering för att utveckla alla doft- och smaknyanser. Drick nu eller låt flaskan ligga några år ytterligare för ökad komplexitet.
