Perelada Cuvée 5 Finques Reserva 2018 är ett rött vin från Empordà DO, en av Kataloniens mest mångfacetterade vinregioner i nordöstra Spanien. Denna cuvée är en blandning av flera druvsorter, vanligtvis inklusive Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha, Syrah och Cariñena – fem olika vingårdar som ger namnet "5 Finques". 2018 års årgång har formats av ett klimat där milda vintrar och varma, torra somrar ger druvorna utmärkt mognad och koncentration. Vinet lagras på ekfat, vilket tillför djupa aromer av kryddor, vanilj och subtila rostade toner till de mogna mörka bärens fruktighet och komplexa örtinslag.
Empordà, beläget nära Pyrenéerna och Medelhavet, är en region där vin har odlats sedan romartiden. Jordmånen är sandig och stenig med inslag av skiffer och kalk, vilket tillsammans med brisen från havet bidrar till fruktdriven elegans, frisk syra och mineralitet i vinerna. Vinområdets långa historia, påverkad av både franska och spanska traditioner, skänker ytterligare karaktär till vinerna och skapar en unik identitet.
Till Perelada Cuvée 5 Finques Reserva 2018 rekommenderas smakrika kötträtter, gärna lammstek med rosmarin, grillad entrecôte eller rostade revbensspjäll. Det rustika och örtiga i vinet gifter sig också utmärkt med katalanska specialiteter som butifarra (lokal korv) eller en mustig "estofado" av nötkött. Prova även lagrade ostar, till exempel manchego, för att förstärka vinets kryddiga och komplexa aromer.
Servera vinet något svalt, vid 16-18°C, för att bevara dess elegans och låta aromerna blomma ut. Häll gärna upp i karaff cirka en timme innan servering så att vinet hinner öppna sig och visa det djup och den harmoni som kännetecknar denna katalanska klassiker.
